Маленькі товсті млинці з гарбузом, сиропом; апельсин на 6 осіб - Elle à Table Recipes

Інгредієнти

  • апельсиновий сироп: на 1/2 л
  • 6 апельсинів
  • Цукровий пісок
  • млинці з гарбуза: на 12 млинців по 7см
  • 110 г гарбузового пюре (гарбуз на пару, потім змішаний)
  • 1 яйце
  • 1 ст. цукрова пудра
  • 25г розтопленого вершкового масла
  • 125 г борошна
  • 1 ст. 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 1 щіпка солі
  • 100 мл молока
  • щіпка меленої кориці

Підготовка

Візьміть цедру з 3 апельсинів, а потім очистіть всі апельсини від шкірки.

товсті

Помістіть апельсинові чверті в овочевий млин, оснащений дрібною сіткою. Пропустити квартали.

Отриману м’якоть відфільтруйте дрібним ситечком .

Зважте м’якоть і додайте стільки ж цукру в каструлю (тут 400 г). Додайте родзинку.

Доведіть до кипіння і витримуйте легкий бульйон протягом 10 хв.

Дайте охолонути (сироп загусне в міру охолодження).

Млинці з гарбуза

Збийте яйце з цукром, а потім додайте розтоплене масло.

Додайте гарбузове пюре під час перемішування.

Потім поступово додайте борошно, попередньо змішане з дріжджами, корицею і сіллю.

Після того, як борошно добре включиться, додайте молоко. Тісто має бути менш рідким, ніж для класичних млинців; вона не розстелиться, тому у нас будуть товсті млинці.

Розігрійте злегка змащену маслом сковороду; капніть 4 невеликі ковші тіста. Варити на середньому вогні; коли на поверхні з’являються маленькі бульбашки, переверніть млинці, щоб приготувати іншу сторону.

Подавати гарячим або теплим з апельсиновим сиропом.