МАЛЕНЬКИЙ КЛІЄНТ ТОВАРУ Риба - постачальник йоду - Берлін - Tagesspiegel
Риба робить вас придатними, що особливо пов’язано з високим вмістом йоду, особливо в морській рибі. Йод важливий для щитовидної залози, оскільки він виробляє гормони для енергетичного обміну. Риба також містить мікроелемент селен, який стабілізує імунну систему. Крім того, є вітаміни А, D і вітаміни групи В, а також калій, кальцій і високоякісний білок. Риба іноді містить стільки ж холестерину, скільки м’ясо, але вона також забезпечує високий рівень поліненасичених омега-3 жирних кислот, які запобігають серцевим захворюванням.
ДЕ Є РИЗИКИ?
В організмі риби може накопичуватися кадмій, ртуть або діоксини. Особливо це стосується хижих риб. Однак це навантаження накладається на перспективу, оскільки більша частина риби для німецького ринку ловиться молодою і в районах, віддалених від узбережжя. Риба певного розміру також досліджується на наявність забруднюючих речовин. Сьогодні кожна друга або третя з’їдена риба походить від аквакультури, що, як і будь-яке фабричне господарство, також приносить проблеми. Зокрема, недорогу модну рибу Пангасіус з В’єтнаму розводять у солонуватій воді, «вакцинують» антибіотиками проти інфекцій і отримують додаткові добавки, які зв’язують воду в м’ясі і тим самим збільшують вагу продажів. Отже: уникайте пангасіуса, віддайте перевагу органічній аквакультурі.
СКІЛЬКО РЕКОМЕНДОВАНО?
Риба повинна бути в меню один-два рази на тиждень.
Всі корисні речовини також зберігаються в замороженій рибі. Однак втрати можуть бути із консервованою та копченою рибою.
ЯК ЗНАТИ ЯКІСТЬ?
Альфа та омега - це свіжість. Ви можете впізнати хорошу якість серед іншого. на яскраво-червоних зябрах і свіжому запаху води. Блакитна еко-печатка Ради охорони морських справ (MSC) із білою стилізованою рибою гарантує, що тварини походять із стійкого рибальства. CS