Маленький сон підвищує апетит до нездорової їжі
11 жовтня 2019 р 11:35 Роберт Клатт
Недолік сну викликає порушення обміну інформацією в мозку, що призводить до того, що люди їдять більше високоенергетичної їжі. На думку вчених, краще розуміння ендоканабіноїдної системи може допомогти у розробці нових методів лікування надмірної ваги та ожиріння.
Чикаго (США). Медицина давно знає, що занадто мало сну послаблює імунітет, впливає на регенерацію мозку і навіть змінює активність генів. Згідно з дослідженням, опублікованим у спеціалізованому журналі eLife, вчені з Північно-Західного університету зараз показали, що відсутність сну також змушує людей віддавати перевагу солодкій та жирній їжі, що в довгостроковій перспективі сприяє розвитку ожиріння.
Згідно з іншими дослідженнями, це, мабуть, пов'язано з підвищеним вивільненням ендоканабіноїдів, коли бракує сну. Це нейромедіатори мозку, які, крім харчової поведінки та почуття голоду, впливають і на те, як люди реагують на запахи.
Експеримент показує наслідки втоми
Для того, щоб дослідити, як ендоканабіноїди впливають на харчову поведінку перевтомлених людей, вчені, що працюють з керівником дослідження Сурабахі Бутані, розробили експеримент, в рамках якого 29 досліджуваних у віці від 18 до 40 років були розділені на дві групи. Одній із груп дозволили спати тиждень, тоді як друга група спала лише чотири години. Після кількох тижнів перерви час сну змінювався між двома групами.
Потім обидві групи отримували однакові сніданки, обіди та вечері, на які вони також могли вільно вибирати різні закуски. Таким чином, слід дослідити, чи все частіше вибирають особливо нездорову їжу у разі недосипу.
Недолік сну негативно змінює вибір їжі
За словами Торстена Канта, співавтора дослідження, результати показують, що «випробувані змінили свої харчові звички». Зменшений сон забезпечив вибір більшої кількості продуктів з високою щільністю енергії, таких як чіпси, печиво та пончики. Паралельно проведені аналізи крові показали, що відповідальним є підвищений рівень ендоканабіноїдів. Зокрема, концентрація речовини, що передає речовину 2-олеоїлгліцерин (2-OG), значно зросла в крові після коротких фаз сну лише чотири години.
Посилення реакцій на запахи їжі
Крім того, обстеження мозку за допомогою функціональної магнітно-резонансної томографії (фМРТ) показало, що область, яка обробляє інформацію з носа, реагує більше на запахи їжі, ніж на інші запахи, коли сон позбавлений. На відміну від цього, грушоподібна кора не виявляла різної реакції на зразки запаху у спокійних досліджуваних. Дослідження також показало, що зв'язок між грушоподібною корою та інсулою порушується через відсутність сну.
Інсула, також відома як кора острівця та кора острівця, обробляє такі сигнали, як подразники запаху та смаку та наповненість шлунку, які контролюють споживання їжі. Відсутність сну та наслідком цього є відсутність обміну інформацією, завдяки чому харчові звички все частіше переходять на дуже енергетичну їжу. Згідно з дослідженнями fMRI, зв’язок між двома ділянками мозку зменшується пропорційно збільшенню речовини, що передає 2-OG, та збільшенню вибору шкідливої їжі.
Ендоканабіноїдна система утруднена відсутністю сну
Дослідження чітко показує, що відсутність сну впливає на ендоканабіноїдну систему нервової системи, оскільки обмін інформацією між грушоподібною корою та інсулою порушується. На думку вчених, подібні процеси можуть також мати відношення до інших рішень щодо харчової поведінки. Отже, можливо, що краще розуміння ендоканабіноїдної системи допоможе розробити нові методи лікування ожиріння.
За словами Канта, "результати показують, що відсутність сну робить наш мозок більш сприйнятливим до спокусливих запахів їжі". Тому вчений рекомендує уникати таких запахів після короткої ночі.