Маленький вітамін ABC
Вітаміни як частина нашого раціону
На додаток до основних поживних речовин білка, жиру та вуглеводів, наше тіло потребує ще для того, щоб функціонувати: мінерали та вітаміни. Хоча ці речовини не забезпечують нас енергією, вони потрібні для того, щоб (обмінні) процеси в нашому організмі могли протікати безперешкодно. Оскільки наш організм не може або лише недостатньо виробляє їх самостійно, нам слід звернути увагу на збалансоване та різноманітне харчування - тим більше, що їжа ніколи не містить усіх необхідних нам вітамінів. 1
У нашому маленькому вітаміні ABC ми подивимося, де містяться окремі вітаміни та для чого їх використовують.
Вітамін А є досить універсальним і перш за все важливим для регенерації кісток, зубів, слизових оболонок, очей та шкіри. Печінка, молочні продукти, яйця 2, зеленолисті овочі, такі як шпинат або капуста, а також фрукти та овочі від червоного до оранжевого кольору (абрикоси, дині, помідори, морква тощо) особливо багаті вітаміном А 3
Нестача вітаміну А може послабити нашу імунну систему.
Він стає трохи складнішим з вітамінами групи В. Сюди входять вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9 і В12 - усі з дещо різними сферами активності.
Вітамін В1 бере участь у вуглеводному обміні, тоді як вітаміни В2 та В3, серед іншого, важливі для нашої шкіри. Дефіцит вітаміну В5 погіршує загоєння ран і послаблює нашу імунну систему. Вітамін В6 має велике значення для кровотворення, тоді як вітамін В7 впливає на здоров'я шкіри, волосся та нігтів, а також на наш енергетичний обмін. Таким чином, вітамін В7 впливає на те, наскільки фізично ми знесилені чи здорові.
Вітамін В9 використовується під час дозрівання клітин; цей вітамін групи В особливо важливий для вагітних жінок (дефіцит може призвести до вроджених вад розвитку). Нарешті, слід згадати вітамін В12, який крім формування крові та поділу клітин також підтримує функцію нервів. Якщо в організмі не вистачає вітаміну В12, це може призвести до пошкодження мозку та нервів, депресії або психозу.
Об’єднання всіх вітамінів групи В полягає в тому, що вони особливо містяться в м’ясі.
Нестача вітаміну С призвела до цинги серед моряків того часу. Навіть нам, не морякам, слід переконатись, що в наші дні ми отримуємо достатньо вітаміну С. Тому що це важливо для нашої імунної системи, метаболізму, сполучної тканини та як антиоксидант. 4-й
Цитрусові фрукти широко відомі як бомби з вітаміном С. Але такі капустяні овочі, як капуста або брокколі, можуть легко встигати за цитрусовими за вмістом вітаміну С.
Вітамін D значно регулює баланс кальцію та фосфатів, тому він також впливає на здоров'я кісток. Вплив сонця стимулює вироблення цього вітаміну в нашому організмі (через шкіру). Його також можна приймати всередину, використовуючи яєчні жовтки, рибу або печінку.
Якщо нам бракує вітаміну Е, це помітно у вигляді сухої зморшкуватої шкіри, а також через загальну слабкість і невдоволення. Це важливий антиоксидант, має протизапальну дію та позитивно впливає на нашу імунну систему. Отже, їжте багато горіхів, фруктів та овочів! 5
Вітамін К - це, мабуть, найменш відомий з усіх вітамінів, але він не менш важливий для нашого організму: Він необхідний для згортання крові і міститься переважно в зелених листових овочах. 6-й
Що як і в якій кількості?
Наша щоденна потреба в окремих вітамінах дуже суперечлива. Ось короткий огляд для грубої орієнтації: http://www.pharmazeutische-zeitung.de/index.php?id=29100
Насправді, дефіцит вітамінів у промислово розвинених країнах рідкісний. Здебільшого це більша частина авітамінозу, що походить від незбалансованого харчування чи радикальних дієт. Отже, вже багато зроблено зі свідомим та різноманітним харчуванням! 7-й
А де решта?
Смішно, ви думаєте, в алфавіті бракує декількох літер? Це пов’язано з тим, що коли вітаміни були відкриті з 1920 року, спочатку вони були прописані від А до К. Однак з часом деякі передбачувані вітаміни довелося видалити, оскільки їх хімічна структура не відповідала решті. Вітаміни зі схожим ефектом також були згруповані. Ось чому сьогодні існує розрив між Е і К.
Повне роз'яснення з нашого боку.;-)