Малина DUKAN Малиновий чізкейк

Підготовка:

Збийте яєчні білки, додайте жовток і коньячне борошно і продовжуйте перемішувати віночком або міксером протягом 2-3 хвилин, поки склад не загусне. Додайте підсолоджувач, висівки та есенцію та покладіть склад у сковороду! Випікайте 12-15 хвилин при 180 градусах.

чізкейк

Тим часом ми робимо сир. Покладіть всі інгредієнти, крім малини, в миску і змішайте склад. Потім додайте малину і повільно розмішуйте, щоб вона не розчавилася.

Вилийте сир за прилавок і випікайте приблизно 50-60 хвилин. Залиште охолоджуватися.

Для желе взяйте чашку малини, змішайте її, а потім пропустіть через сито. Злийте сироп і прокип’ятіть його з підсолоджувачем. Тим часом змочіть желатинові листи в холодній воді. Якщо у вас немає 100 мл сиропу, надолужте воду. Дайте підсолоджувачу розчинитися, потім вимкніть вогонь і покладіть гідратовані та осушені листи желатину.

Після того, як чізкейк охолоне, покладіть зверху шар малини і залийте желе (в той самий лоток, в якому він випікався). Холодець залиште в холодильнику мінімум на 2 години, щоб застиг.

Це смачний і супер ароматний десерт! Зверніть увагу на лоток, будь-який лоток, більший за мій, будь ласка, збільште кількість інгредієнтів.