Малина Харчова цінність, калорії, вуглеводи та користь
Малина - це один з найніжніших фруктів, з пікантним смаком і оксамитовою текстурою. Найпоширенішим видом ягоди є червона малина, але малина може бути також чорною, фіолетовою та золотистою. Малина має низьку калорійність і вуглеводи, а також багато клітковини та здорових для серця антоціанів.
Харчове споживання
| Калорії 64 | |
| Калорії з жиру 7 | |
| Загальний жир 0,8г | 1% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Поліненасичений жир 0,5г | |
| Мононенасичені жири 0,1 г. | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрію 1 мг | 0% |
| Калій 185,73 мг | 5% |
| Вуглеводи 14,7г | 5% |
| Харчові волокна 8г | 32% |
| Цукор 5.4г | |
| Білок 1,5г | |
| Вітамін А 1% Вітамін С 54% | |
| Кальцій 3% Залізо 5% | |
| * На основі дієти з калоріями 2000 | |
Вуглеводи Малина
Одна порція малини забезпечує близько 15 грамів вуглеводів. Однак поряд з іншими ягодами, такими як ожина та полуниця, малина входить до п’ятірки фруктів з низьким вмістом цукру для людей з діабетом та тих, хто хоче дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Причина полягає в тому, що обсяг порції щедрий, а вуглеводів відносно низький. Одна чашка малини складає всього 64 калорії та упакована у 8 грамів клітковини (понад 30% від вашої щоденної потреби), що робить її надзвичайно ситним вибором фруктів.
Ви також отримаєте трохи більше п’яти грамів натурального цукру в порції малини. Малина має глікемічне навантаження приблизно за три, якщо ви споживаєте порцію з однієї чашки.
Жири в малині
Жиру в малині майже немає. Одна порція забезпечує менше одного грама поліненасичених жирів.
Білки в Малина
Малина не є хорошим джерелом білка, оскільки вона забезпечує близько 1,5 грама на порцію.
Мікроелементи в малині
Вживаючи малину, ви отримаєте користь від важливих вітамінів та мінералів.
Малина є чудовим джерелом вітаміну С, забезпечуючи 54% (32 мг) рекомендованої добової потреби в одній порції. Ви також отримаєте користь від вітаміну К (12% від вашої добової потреби) та невеликої кількості фолатів, ніацину, пантотенової кислоти, холіну, вітаміну Е, тіаміну, рибофлавіну, вітаміну В6 та вітаміну А.
Мінерали малини включають марганець (41% від вашої добової потреби) і меншу кількість кальцію, заліза, магнію, фосфору, калію, цинку та міді.
Користь для здоров'я
Малина містить багато клітковини, здорової для серця. Клітковина - це неперетравлювана частина вуглеводів, яка може допомогти вам залишатись ситими, утримувати холестерин від серця, регулювати роботу кишечника, захищати вас від деяких видів раку та зменшувати швидкість підвищення рівня цукру в крові.
Дослідження показали, що люди, які споживають достатню кількість клітковини, мають менший ризик розвитку серцевих захворювань, раку та діабету. Крім того, люди, які вживають дієту з високим вмістом клітковини, мають здорову вагу.
Рубіново-червоний колір малини походить від оздоровчих антоціанів. Дослідження показують, що антоціани можуть боротися з певними хронічними захворюваннями, включаючи серцево-судинні та деякі види раку.
Нарешті, чашка малини забезпечує 50% добової потреби у вітаміні С. Вітамін С - важливий вітамін, який може сприяти зміцненню імунної системи, відновленню тканин, сприяти загоєнню ран і надавати противіковий ефект.
Загальні запитання
Чому малина порожниста?
Ця кумедна дірка посередині малини виникає через те, що, дозрівши, ягода легко відривається від своєї білої серцевини, залишаючи характер порожнистого центру.
Порожній центр робить їжу ягід веселою, оскільки діти часто кладуть їх на кінчики пальців.
Чи краще купувати заморожену малину?
Оскільки малина дуже сприйнятлива до цвілі, багато культивованої малини продається на заморожування. Як правило, заморожені ягоди можуть містити більше вітамінів, мінералів та антиоксидантів, ніж свіжі речовини, оскільки вони заморожуються при максимальній свіжості.
Заморожена малина зазвичай зберігається в морозильній камері до 12 місяців.
Коли є малина в сезон?
Малину імпортують з Нової Зеландії та Південної Америки та збирають у Вашингтоні, штат Нью-Йорк. Високий внутрішній сезон - з кінця травня по листопад.
Рецепти та поради щодо підготовки
Шукаючи свіжу малину, шукайте пухкі, тверді, ароматні ягоди з видаленою лушпинням. Огляньте ємності на наявність цвілі і уникайте тих, які почали рости, оскільки ці ягоди починають псуватися.
Ви можете зберігати свіжі ягоди в холодильнику, не накриваючи їх, одним шаром на вистеленій паперовим рушником тарілці два-три дні. Уникайте миття безпосередньо перед вживанням, оскільки занадто рано миття може зіпсувати малину.
Їжте малину самостійно, як закуску або як частину їжі. Малина є чудовим доповненням до смузі, додаючи насичений колір і клітковину. Гарний зовнішній вигляд малини робить їх гарним гарніром.
Вони також можуть бути використані для додавання великої кількості та аромату салатів, гарнірів, а також як білковий соус та десерти. З малини також готують різну випічку та десерти, включаючи булочки, булочки, пироги, сорбети тощо. Хоча ці типи продуктів не є найкращим вибором для здоров’я, оскільки вони часто мають високу калорійність і жир, вони можуть додати ситну клітковину, можливо, дозволяючи їсти менші порції.
Використовуйте свіжу або заморожену малину, щоб приготувати здорові коктейлі для сніданків, корисні для серця салати та начинки, а також густі, гострі та ароматні соуси, щоб супроводжувати ваш вибір білка. Приготуйтеся готувати - ви не помилитесь, додавши ці щільні поживними речовинами ягоди до свого плану харчування.
Алергія та взаємодії
За даними Американської академії астми, алергії та імунології, малина містить кілька відомих алергенів. Тому можливе виникнення алергічної реакції після їх вживання. Ви також можете відчувати симптоми після вживання малини, якщо у вас немає відомих алергій на неї, але у вас алергія на інші види ягід. Однак організація зазначає, що перехресна реактивність між ягодами є складною. Важливо обговорити алергію на фрукти зі своїм медичним працівником, якщо ви вважаєте, що у вас алергія на малину.