Малина - що ми їмо La Mutuelle Générale

Це один з улюблених фруктів дітей, і він добре працює: малина багата клітковиною, необхідною для хорошого кишкового транзиту. Доданий до йогурту або сиру, це чудова закуска для всієї родини.

Сезон

Харчові характеристики

Малина багата водою, 85%. Низькокалорійний, 45 ккал на 100 г, оскільки це один із фруктів з найменшою кількістю вуглеводів, це фрукт, який ідеально підходить людям з діабетом або надмірною вагою.

Він відрізняється високим вмістом клітковини, яка допомагає регулювати кишковий транзит: невеликий контейнер на 100 г представляє 25% рекомендованого щоденного споживання для дорослої людини.

Він також забезпечує вітаміни та мінерали:

- вітамін С, профілактика інфекцій, а також бета-каротин (провітамін А), вітаміни В2 і В9;

- калій, магній, кальцій, рослинне залізо та марганець. Малина має підлужувальну дію на організм, захищаючи здоров'я кісток.

Нарешті, малина багата червоними пігментами, антоціанами, з антиоксидантними властивостями, що запобігають старінню клітин та певним захворюванням.

Вибирати

Малина - дуже тендітні фрукти. Його слід вибирати твердий і м’ясистий, яскравого кольору. Він завжди продається в лотках, щоб уникнути поводження.

Зберігати

Враховуючи її крихкість, найкраще вживати малину на наступний день після покупки або збору. Однак їх можна зберігати в ящику для овочів у холодильнику на піддоні протягом 48 годин.
Їх також можна заморозити, що дозволяє насолоджуватися ними цілий рік.

Готуватися

Малину їдять просто. Для цього не потрібна будь-яка підготовка (якщо його вилупати, якщо пропустити його під водою, це буде денатурувати).
Він ідеально підходить для приготування випічки, кулі, сорбетів, морозива, навіть джемів чи желе.

Орієнтири споживання

Малину можна вводити в раціон у віці до 8 місяців, спочатку варити та змішувати, а також у невеликих кількостях завдяки високому вмісту клітковини.
Рахувати:
- 50 г між 8 місяцями та 3 роками.
- 100 г від 3 до 6 років.
- Від 100 до 150 г від 6 років для дітей, а також для підлітків або дорослих.

Харчові цінності

На 100 г малини

Енергія (ккал)	45
Вуглеводи (г)	4.3
Білки (г)	1.4
Жир (г)	0,3
Вода (г)	85
Волокна (г)	6.7
Калій (мг)	201
Магній (мг)	22
Кальцій (мг)	21
Залізо (мг)	0,7
Марганець (мг)	0,45
Бета-каротин (мкг)	45
Вітамін С (мг)	25
Вітамін В9 (мкг	37

Джерело: таблиця Ciqual 2012

Ти знав ?

Малина - це плід малинового дерева. Це вже існувало, в дикій природі, в мезоліті (від -9000 до -5000 до н.е.). Кажуть, що він з Європи та Азії.

Сьогодні вона все ще існує в дикій природі в Альпах і Вогезах.

Малина зараз широко культивується, і збирання її вимагає великих зусиль та турботи, враховуючи її крихкість. Це робить його відносно дорогим фруктом.

У Франції Коррез та Ардеш є основними відділами виробництва малини. Вони також організовують фестиваль малини кожного літа, один у місті Концез у липні, а другий у селі Нозьєр, у серпні. Це можливість підвищити обізнаність про цей фрукт, виділивши знаменитий "Мікер", сорт середнього розміру, твердий, малиново-червоний та ароматний.

Малина зустрічається на ринках у липні та серпні, що залишає мало часу, щоб насолодитися нею.

Поради

Малина - один із улюблених фруктів дітей. Змішавши з простим йогуртом або сиром, ви отримаєте чудову закуску.
Ви також можете подарувати свою малину чашкою кондитерського крему: це відмінний десерт для здоров’я кісток зростаючих дітей, а також людей похилого віку для профілактики остеопорозу.

---