Малина - здорові рецепти та інший портал здоров’я
«Королева ягід», малина, зачаровує не тільки дітей своїм прекрасним, характерним смаком. Той факт, що насправді це не ягода, - справа лише другорядна. Малину найкраще їсти свіжою, оскільки вона не дуже довго зберігається. Вони дуже добре смакують у поєднанні з молочними продуктами, такими як йогурт, пахта або морозиво. Хоча малина має дуже солодкий смак, вона має відносно низький вміст цукру. Клітковина, що міститься в ній, корисна для травлення . . .
Ботаніка
Малина з місцевого вирощування доступна з червня по жовтень (пізньостиглі сорти).
Примітка Рідкішими сортами малини є чорна, рожева або жовта.
інгредієнти
| Енергія (ккал) | 33 | Залізо (мг) | 1.0 |
| Жир (г) | 0,3 | Вітамін А (мкг) | 4-й |
| Білок (г) | 1.3 | Вітамін B1 (мг) | 0,03 |
| Вуглеводи (г) | 4.8 | Вітамін В2 (мг) | 0,07 |
| Харчові волокна (г) | 4.7 | Ніацин (мг) | 0,3 |
| Калій (мг) | 200 | Вітамін В6 (мг) | 0,08 |
| Кальцій (мг) | 40 | Вітамін С (мг) | 25-й |
| Магній (мг) | 30-й | Вітамін Е (мг) | 0,9 |
Використання та підготовка
Багато десертів і тістечок, таких як холодні страви, креми або скибочки ягід, можна добре приготувати з малиною. Але також смачні речі добре поєднуються з малиновим ароматом. Наприклад, такі салати, як ракета або м’ясо та страви з дичини поєднуються з малиною. Малиновий оцет також відомий і улюблений своїм ароматом. Зберігається як варення, ним також можна насолоджуватися взимку. Вони дуже популярні у випічці, оскільки їх тонкий, кисло-солодкий аромат зберігається навіть під впливом тепла.
Примітка Малина не дозріває після збору врожаю!
зберігання
Малину можна тримати лише кілька днів. Тому їх найкраще їсти свіжими та сирими. Їх можна тримати в ящику для овочів у холодильнику до трьох днів. Зберігаючи, переконайтесь, що плоди дуже чутливі до тиску. Малину можна заморозити добре необробленою або, наприклад, пюрировать у вигляді пюре.
порада Попереднє заморожування окремих плодів на піддоні запобігає їх злипанню.
Використовувану літературу можна знайти в бібліографії.
Останній експертний огляд AGES, Центр компетенцій Харчування та профілактика До пулу експертів
Здорові рецепти
Вітаміни та мінерали
Все про функції та симптоми дефіциту, а також про джерела їжі вітамінів та мінералів.
Збереження та консервування
Ви можете прочитати все про кип’ятіння, заморожування, сушіння, маринування та бродіння в брошурі Compass Nutrition/Спрощення збереження (Німеччина/BMEL)
- Огляд: червень
- Квасоля/зелена квасоля/горох
- Брокколі
- Салат айсберг
- Картопля
- кріп
- Огірки
- Головний салат
- цвітна капуста
- Морква
- часник
- Капуста
- Кольрабі
- трава
- ревінь
- Lollo rosso/bionda
- Мангольд швейцарський
- паприка
- Помідори
- цибуля-порей
- редька
- Буряк
- рукола
- селера
- спаржа
- шпинат
- Чистотіл
- кабачки
- цибуля
- Гриби
- Полуниця
- Вишні
- Агрус
Сезонний календар
- Огляд: сезонний календар
- китайська капуста
- Картопля
- Морква
- часник
- Капуста
- Капустяна капуста
- трава
- гарбуз
- Пастернак
- цибуля-порей
- Буряк
- селера
- Топінамбур
- Пташиний салат
- цибуля
- Топінамбур
- Гриби
- Яблука
- Груші
- рукола
- редька
- ревінь
- спаржа
- шпинат
- Головний салат
- цвітна капуста
- Кольрабі
- Lollo rosso/bionda
- Мангольд швейцарський
- Полуниця
- Квасоля/зелена квасоля/горох
- Брокколі
- Салат айсберг
- кріп
- Огірки
- паприка
- Помідори
- Чистотіл
- кабачки
- Малина
- Вишні
- Агрус
- Ендівія
- Меланцані
- Солодка кукурудза
- Ожина
- чорниця
- Абрикоси
- Персики
- Смородина
- редька
- Сливи
- Корінь петрушки
- Радіккіо
- старший
- Журавлина
- виноград
- Чорний сальсифікований
- Цукровий коровай
- Айва
Надішліть нам свій відгук
Чи читали ви інформацію на порталі охорони здоров’я і все ще маєте запитання? У цьому випадку редакційна команда із задоволенням відповість на ваші запитання.