Малинові кекси без цукру
Очевидно, що випічка, точніше десертне тісто, - це велика натовп людей, які не дотримуються кето-дієти або дієти без цукру. Однак ми можемо вийти з цього, роблячи добрі компроміси, не грабуючи маленьку аптеку.
Їжте кето-кекси без хімічних інгредієнтів.
Одна з речей, яка мене дратує при дієтах без лактози, глютену, цукру тощо, - це ультра оброблена продукція що вас продають під приводом, що ви не змінюєте свій раціон харчування або продукти, яких ви не можете знайти, що змушують вас грабувати електронні магазини, які там цікавлять.
Мені вже важко ходити в супермаркет, щоб робити покупки, я віддаю перевагунатуральна їжа сирі продукти, домашні та кустарні вироби, які ви можете собі уявити, підходячи до дієти кето, Я не збирався кидатися на дивні борошна, десни X або Z та інші продукти, які бабуся відмовила б від своєї шафи.
Отже, у своїх рецептах я обмежуюсь лише тим, що знаходжу в (маленькому) місцевому супермаркеті, Super U, який зовсім не гіпер.
- Отже, немає борошна з псилієм, крім пшеничних або вівсяних висівок.
- В основному немає ксантанової камеді, але мелене насіння чіа чи льону.
- Звичайно, жодної сироватки, тих ізольованих яєчних або молочних білків, що продаються у великих банках (розтріскування для мене занадто важливо), я готую і залишаю це тим, хто любить сухість і м’язи.
- Ніяких складних альтернативних цукрів, окрім величезної поступки еритритолу (який існує під торговою маркою PureVia Origins), або просто стевії, яку я також знаходжу під торговою маркою PureVia, і дивний смак якої я компенсую невеликою кількістю солі. Цей цукор - моя єдина поступка Богові, що перетворюється, в іншому місці.
- Немає жодного кокосового борошна або навіть мигдалю, ми не знаходимо жодного: але мигдаль, який я подрібнюю в блендері ... дуже шкода, якщо моя випічка не схожа на кондитерську, це не про.
- Немає чистої клейковини для мого хліба, я не хочу розвивати непереносимість за допомогою ультрарафінованого продукту.
Те, що я шукаю, насправді не є альтернативи: якщо я коли-небудь захочу торт (що рідко зустрічається у мене), шоколад (що ніколи не трапляється) або a круасан: Не помиліться, у нас ніколи не було кращого, ніж тонке біле пшеничне борошно, тростинний або буряковий цукор, масло, клейковина тощо. щоб зробити все це. І звичайно, я не перестану це робити хліб, справжній, з моїм закваска і моє пшеничне борошно. Але зміна дієти означає прийняття нових звичок, я годую інших на свій смак, годую себе і особливо своїх здоров'я (оскільки вуглеводи змушують мене здуватися, викликають нестерпний біль і запалення в моєму інтер’єрі, що я більше не можу терпіти).
Як приготувати булочки або інші кето-десерти ?
Деякі десерти дуже легко адаптувати в кето: їм не потрібні технічні елементи традиційної випічки, такі як властивості цукру, еластичність клейковинного борошна або поглинаюча здатність крохмалю.
кекси є частиною тих рецептів, які дуже легко адаптувати, як чізкейк, млинці і інші млинці, торти, торти, тісто пиріг, звичайно все креми, заготовки, піниться, морозиво, і навіть печиво якщо ми добре управляємось.
З іншого боку, ви забуваєте мати задовільний результат, коли справа стосується випічка як булочки і особливо круасан. Для пончики, також отримана текстура все ще занадто розчаровує. Або вам доведеться додати стільки стратосферних продуктів, що, чесно кажучи, дотримуйтесь дієти, щоб розірвати інакше, немає сенсу !
Можна готувати млинці з низьким ГІ, оскільки цей десерт зазвичай дуже білковий.
Отже, ми починаємо з кекси. Те, що я прикрасив своїм улюбленим фруктом на планеті Земля: малина. Навіть якщо це означає отримувати задоволення, настільки, наскільки це до кінця.