Малинові тарталетки (à la Steffen Henssler; Philipp) - christagrafs webseite!

Інгредієнти:

  • 100 г амареттіні
  • 60 г вершкового масла (рідина)
  • 200 г нежирного кварку (або 20% кварку)
  • 50 грам цукру
  • 1 чайна ложка ванільного цукру
  • 1 вапно (необроблене) - зелена шкірка вапна і сік половини лайма
  • 150 г малини
  • Цукрова пудра для посипання
  • за варіантом Філіпа:
  • Кава еспресо (замість масла)
  • трохи сиропу бузини для ароматизації

henssler

Підготовка:

Амареттіні розімніть у мішку з морозильною камерою та ретельно перемішайте з розтопленим вершковим маслом у мисці.

Наповніть 4 десертних кільця/кільця для гарніру бісквітною сумішшю і розгладьте ложкою - остудіть.

Змішайте кварк з цукром, ванільним цукром, натертою цедрою вапна (обережно просто відітріть зелене) та соком ½ вапна (можливо, трохи більше соку - смак) і вилийте в мішок для трубопроводів з перфорованою насадкою.

Розбризкуйте крем кварк на основу, що кришиться, і покрийте малиною.

* Сніг * з ​​цукровою пудрою і видаліть гарнірні кільця!

ПОРАДА I - практичні поради:

Я поклала десерт у склянки, щоб краще поставити його в холодильник. Я просто розклав кварк ложкою - він був занадто м’яким, щоб його можна було розпорошити мішком для трубопроводів! (Ця обробка також пішла не так у * Henssler * - ха-ха - і маса кварка стікала з дна пирога після підняття гарнірних кілець!)

Недолік при наповненні десертних склянок: Їсти трохи складніше, тому що вам доведеться проткнути тверді крихти - але насолода однакова!;-)

ПОРАДА II - Досвід/знання:

Якщо ви готували десерт напередодні, крихти трохи просочилися - і їх також можна вилити зі склянки велика ложка.

ПОРАДА III - Смачна, легка варіація Філіпа:

Філіпп нежирний кварк з Сік ½ лайм і 1 тире сиропу бузини ароматизований.

Крім того, він не змішував амареттіні з маслом, а ненадовго занурений у * еспресо * і згодом як * нижній * або нижній шар десерту використовується.

Як результат, десерт ароматизується подібно до * Тірамісу * (!) І, через відсутність масла, він набагато * легший *!;-)

А десерт можна також ложкою випити зі склянок * свіжо * відразу, оскільки основа Amarettini * м'яко просочується * від еспресо!