Малиновий крихкий пиріг з маком, без глютену та веганський

пиріг
Для свого малинового макового розсипного пирога я розробив нове пісочне тісто, без глютену. Я в захваті від того, наскільки добре тісто виходить, бо воно зовсім не розсипчасте і не крихке, що, мабуть, пов’язано з хорошими властивостями випічки гречаного борошна.

Гречане борошно пісочне тісто

Цього разу я поєднав гречане борошно з меленим мигдалем, оскільки мелений мигдаль добре зв’язується, наприклад, він також може замінити яйця в рецепті. Оскільки в пісочному тісті багато цукру, гречане борошно особливо підходить, оскільки з великою кількістю цукру воно має чудовий смак і зовсім не гірчить. Гречка та мигдаль дуже добре поєднуються за смаковими якостями. Також важливо, щоб пісочне тісто містило багато вершкового масла і щоб воно зберігалося в холодильнику не менше 1 години.

Малина або інші фрукти

Звичайно, ви також можете використовувати інші ягоди або фрукти для цього розсипного пирога, але він дуже смачний з малиною. Я дуже добре переношу ягоди, і, на жаль, яблука не дуже, тому рецепт з яблуками ще не випробував, але я міг це дуже добре уявити. В якості альтернативи я рекомендую спробувати папайю, оскільки папайя зазвичай добре переноситься людьми, які не переносять фруктозу.

Начинка торта з крихти макового маку

Начинка складається з меленого насіння маку, якому я дозволяю соєвим кремом просочитися. Я використовував мелений насіння маку від Aga (agaDAMPF MOHN), оскільки, згідно з упаковкою, це насіння маку на 100% натуральне, оброблене парою та подрібнене кристалами. З часом ви просто приділяєте все більше і більше уваги тому, який вміст має продукт або що він не містить занадто багато інгредієнтів, тобто що вони менш обробляються. Це зменшує джерела небезпеки, тобто ви менше ризикуєте отримати щось, що містить глютен.

Замочіть насіння маку в соєвих вершках

Я коротко проварив мак у соєвих вершках, а потім дав йому просочитися. Звичайно, ви також можете замінити соєвий крем іншими кремами, якщо вам це не подобається веганським або ви не хочете їсти сою.

Так що бризки також посипати

Штрезель не повинен отримувати занадто багато масла, інакше їх важче розсипати на крихту. Тому кримбле має дещо інший рецепт порівняно з пісочним тістом. Важливо також, що ви кладете крихту в холодильник на 20 хвилин, перш ніж класти її на торт.