Мало того, що це відгодівля, дослідники виявили нові шкідливі ефекти цукру
Фруктоза - це цукор, який, природно, міститься у фруктах та овочах, але його також додають до багатьох оброблених напоїв та продуктів, від печива до морозива. Звичайний цукор також містить фруктозу. (Хімічно цукор - це речовина, що називається сахароза, а сахароза є дисахаридом, її молекула є складається з однієї молекули глюкози та однієї фруктози. В організмі сахароза розщеплюється специфічними ферментами до двох складових молекул - глюкози та фруктози.)
Високе споживання фруктози, як видається, пов'язане з низкою серйозних захворювань, таких як рак, хвороби серця, гіпертонія, хвороби нирок, діабет 2 типу та навіть деменція.
Тепер, після нового дослідження, вчені з університету Еморі в Атланті, США, заявляють, що фруктоза також стимулює певні нервові шляхи, які впливають на реакцію мозку на стрес, що має значний вплив на поведінку. Крім усього іншого, це може погіршити симптоми тривоги та депресії.
Ці наслідки особливо турбують, особливо в підлітковому віці, на стадії розвитку стресової реакції організму. Якщо система реагування на стрес стає занадто чутливою, підлітки можуть бути більш сприйнятливими до наслідків стресу в зрілому віці.
Тривалий вплив стресу може підвищити артеріальний тиск, послабити імунітет, збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту, сприяти безпліддям та прискорити процеси старіння.
Дослідження дослідників з Університету Еморі проводили на тваринах, при цьому автори застосовували стандартні або багаті фруктозою дієти для підлітків та дорослих лабораторних щурів.
Через 10 тижнів вони піддавали тварин стресу, змушуючи їх плавати, або розміщуючи у високому лабіринті.
Підліткових щурів годували збагаченою фруктозою дієтою продемонстрував виразну гормональну реакцію на стрес, що характеризується виробленням більшої кількості кортизолу (гормон стресу) порівняно з дорослими щурами і показав a тривожна та депресивна поведінка у відповідь на тести.
Дослідники виявили, що, Після фруктозної дієти в мозку щурів був змінений генетичний механізм, який відіграє ключову роль у регулюванні реакції мозку на стрес.
Ці результати можна застосувати для розуміння наслідків дієти, багатої фруктозою, на людину; Дослідники кажуть, що отримані результати дають нові уявлення про те, як харчування змінює функції мозку та має наслідки для вивчення харчування та розвитку підлітків.