Мальтодекстрин до; Недоліки, сорти, дозування, рекомендація
Мальтодекстрин - це вуглеводна суміш, виготовлена із сполук глюкози різної довжини та коротких ланцюгів, яку отримують із кукурудзяного крохмалю. У спортивному харчуванні мальтодекстрин використовується як швидке джерело вуглеводів, особливо в коктейлях після тренування, при постійному стресі в спортивних змаганнях на витривалість та у збільшенні ваги. Окрім білкового порошку та креатину, це одна з найбільш часто використовуваних добавок як у силових, так і в спортивних змаганнях на витривалість.
переваги
Дуже високий глікемічний індекс
Мальтодекстрин має глікемічний індекс від 120 до 136, якому важко відповідати іншим продуктам харчування. Ця властивість означає, що він надзвичайно швидко переробляється організмом і призводить до високого рівня інсуліну. За звичайних обставин цього швидше вдасться уникнути, але бувають ситуації, коли такий ефект бажаний. У нас така ситуація відразу після тренувань. Після важких фізичних навантажень ми хочемо поповнити запаси глікогену якомога швидше. Тут діє правило: чим вище глікемічний індекс, тим краще. Сильний пік інсуліну також бажаний після тренування, оскільки це сигнал організму до виходу з катаболічного (м’язового) стану та переходу в анаболічний (будівельний) стан. Крім того, інсулін, так би мовити, «відкриває» м’язові клітини для засвоєння поживних речовин. Таким чином, після тренувань ми в декількох випадках отримуємо користь від високоглікемічних продуктів, і їх швидке засвоєння після тренування є однією з найважливіших складових спортивного харчування. Якщо ви ще цього не зробили, вам обов’язково слід розпочати з наступного тренувального заняття!
Майже несмачний
Їжа з високим глікемічним індексом зазвичай надзвичайно солодка. Це може бути смачно в невеликих кількостях, але в коктейлі з сироваткою після тренування це, як правило, занадто хороша річ. Тут дуже добре справляється мальтодекстрин, оскільки він на смак майже нейтральний і лише трохи солодкий.
Легко засвоюється
На відміну, наприклад, від декстрози, мальтодекстрин дуже легко засвоюється. Це особливо помітно у більших кількостях. Після тренування ми рекомендуємо 0,5 - 1 г швидких вуглеводів на кг ваги.
Низька осмолярність
Порівняно з іншими вуглеводами з короткими ланцюгами, мальтодекстрин пов'язує з собою менше води з такою ж кількістю енергії, і тому його набагато легше пити, оскільки він не липне.
Недорого
Як уже зазначалося (не можна робити достатньо), швидкі вуглеводи неодмінно слід вживати після тренувань. З якими продуктами ви це робите, не є вирішальним. Мальтодекстрин зазвичай економить гроші порівняно з іншими джерелами.
недолік
Ніяких мікроелементів
Дивлячись на макроси, ви сказали б шейком після тренування з сироватки та мальтодекстрину: ідеально, все зроблено правильно! Однак слід пам’ятати, що макроелементи, білки, вуглеводи та жири - це далеко не все, з чого складається наш раціон. Вітаміни, мінерали, мікроелементи, вторинні рослинні речовини, клітковина також є частиною здорового харчування, оптимізованого для нарощування м’язів. Отже, слід пам’ятати, що ви не використовуєте жодного з цих мікроорганізмів з мальтодекстрином, і що ви робите це в інші прийоми їжі. Крім того, у вас можуть бути фрукти з високим вмістом глікемії, хороші фруктові соки або свіжі смузі. При цьому ви не отримуєте настільки високого глікемічного індексу, але у вас багато мікрофонів. Свіжі фрукти в таких кількостях можуть, однак, також коштувати грошей.
Жодного смакового досвіду
На смак мальтодекстрин (майже) як ніщо. Перш за все, це нейтрально і практично. Однак ви також можете скористатися потребою у швидких вуглеводах для солодкого застілля після тренування та побалуватись деякими солодощами, які в іншому випадку є табу. Але будьте обережні: жодних солодощів з жиром, таких як шоколад. Після тренування підходять, наприклад, клейкі ведмедики, киселі або солодкі напої, такі як кола.
Різновиди та відмінності
Цифра, що стоїть за мальтодекстрином, вказує на екстроз декстрози. Простіше кажучи, він описує співвідношення коротко- та довголанцюгових вуглеводів у суміші. Чим вища кількість, тим менше полісахаридів і тим більше цукрів із низькою молекулярною масою. Зі збільшенням DE (декстрозного еквівалента) глікемічний індекс і, отже, пік інсуліну після прийому також збільшуються.
Мальтодекстрин 19 є найпоширенішим у спортивному харчуванні, оскільки він має дуже короткий ланцюг і, таким чином, повністю використовує переваги, описані вище. Інші типи - мальтодекстрин 12 і 6, які містять більше вуглеводів з довгими ланцюгами і трохи менш солодкі.
дозування
Як уже зазначалося вище, ми рекомендуємо від 0,5 до 1 г швидких вуглеводів на кілограм ваги тіла після тренування, залежно від того, наскільки важким було тренування. Напій повинен бути гіпотонічним, що не є проблемою для мальтодекстрину, оскільки він стає ізотонічним лише при 250-400 г на літр. Однак, можливо, доведеться врахувати додаткову сироватку. Наступний законопроект.
Спортсмен вагою 80 кг споживає 80 x 0,8 г = 64 г мальтодекстрину після інтенсивних тренувань. Якщо ви хочете бути дуже точним, ви також можете відняти близько 2 г вуглеводів із сироваткової частини.
Хоча вода вміщує багато мальтодекстрину, краще використовувати занадто багато, ніж занадто мало рідини. Для коктейлю з 64 г мальто та 30 г сироватки ви можете використовувати 0,7 л води.
Який мальтодекстрин?
На відміну від білкового порошку, відмінності між окремими продуктами мальтодекстрину не дуже великі. Окрім використання хорошої сировини, варто звернути увагу на ціну. Продукт ESN, який ми рекомендуємо саме з цих причин, пропонує обидва варіанти. Еквівалент декстрози (DE) становить 19.
Ми використовуємо файли cookie. Якщо ви продовжуєте серфінг на сайті, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Налаштування файлів cookie та конфіденційності
Ми можемо вимагати файли cookie, встановлені на вашому пристрої. Ми використовуємо файли cookie, щоб повідомити нам, коли ви відвідуєте наші веб-сайти, як ви взаємодієте з нами, покращуєте взаємодію з користувачем та налаштовуєте свої стосунки з нашим веб-сайтом.
Клацніть на заголовки різних категорій, щоб дізнатись більше. Ви також можете змінити деякі налаштування. Зауважте, що блокування деяких типів файлів cookie може вплинути на ваш досвід роботи на наших веб-сайтах та на послугах, які ми можемо запропонувати.
Ці файли cookie абсолютно необхідні для надання вам послуг та функцій, доступних на нашому веб-сайті.
Оскільки ці файли cookie абсолютно необхідні для послуг та функцій, доступних на нашому веб-сайті, відмова вплине на функціональність нашого веб-сайту. Ви можете в будь-який час заблокувати чи видалити файли cookie, змінивши налаштування браузера та примусивши блокувати всі файли cookie на цьому веб-сайті. Однак при повторному відвідуванні нашого веб-сайту вас завжди попросять прийняти/відхилити файли cookie.
Ми повністю поважаємо, якщо ви вирішите відмовитись від файлів cookie. Щоб уникнути неодноразових запитань щодо файлів cookie, дозвольте нам зберегти файл cookie для ваших налаштувань. Ви можете будь-коли скасувати підписку або дозволити інші файли cookie, щоб мати змогу повною мірою використовувати наші послуги. Якщо ви відхилите файли cookie, усі файли cookie, встановлені в нашому домені, будуть видалені.
Ми надаємо вам список файлів cookie, які зберігаються у нашому домені вашим комп’ютером. З міркувань безпеки ми не можемо показати вам файли cookie, які зберігаються в інших доменах. Ви можете побачити це в налаштуваннях безпеки вашого браузера.
Ми також використовуємо різні зовнішні служби, такі як Google Webfonts, Google Maps та зовнішні постачальники відео. Оскільки ці провайдери можуть зберігати ваші особисті дані, ви можете деактивувати їх тут. Зверніть увагу, що деактивація цих файлів cookie може суттєво погіршити функціональність та зовнішній вигляд нашого веб-сайту. Зміни наберуть чинності після перезавантаження сторінки.