Мама Марина Гречана їжа з курячою грудкою
Гречка - дуже смачна крупа, поживна і багата вітамінами. У нашій країні його вживають з тих пір, як я знаю себе, але в Румунії мій перший швагер зробив це кілька років тому в селянській родині: у них було кілька мішків, з яких годували свиней, навіть не підозрюючи, що це може бути так смачно. Після того, як він приготував їм їжу для облизування пальців, селяни не давали зерна гречки свиням: D
Пізніше, приїхавши до Бухареста, я виявив, що він продається лише в Плафарі в невеликих і дорогих пакетах, призначений для тих, хто дотримується дієти, або для тих, хто знає, що означає здорова їжа.
Гречку можна використовувати в супах або варити з невеликою кількістю загартованої цибулі та подавати з яєчнішкою. Мені найбільше подобається гречка з м’ясом. Для цієї їжі нам потрібно:
- 1,5 гречані собаки
- 1 велика куряча грудка
- 1 цибулина
- 1-2 моркви
- половина консервованих помідорів (
100г)
- 1 лавровий лист
- сіль
- сухий букуйок
- оливкова олія
Смажте гречку на сковороді без олії, поки вона не підрум’яниться і не поширить приємний запах.
Окремо в більшій каструлі розігріти олію, в яку ми поклали нарізану курячу грудку, і нагріти її з нарізаною морквою, дрібно нарізаною цибулею, трохи сушеного базиліка і лавровим листом. Коли м’ясо здається готовим, додайте помідори та 2 склянки води. Добре перемішайте лопаткою і тушкуйте. Намагаємось не занадто часто крутити в горщику, щоб гречка не перетворилася на кашу. Посоліть за смаком.
Коли вода повністю вбереться, це означає, що гречка закипіла і їжа готова!