Найкращі кетогенні бублики без клейковини

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 12 хвилин

Подає: 6 бубликів

Ось рецепт бубликів з кето, додавання вівсяної клітковини, покращує текстуру. Додавання пармезану справді робить смак тіста чудовим. Дуже поживної речовини, часто буває достатньо половини бублика.

Дуже добре з вершковим сиром або з качиним жирним кретоном. Ідеально підходить для приготування бутерброда з яйцем, сиром, шинкою.

Важливо уникати вже тертого сиру. Ось чому, порівнюючи перелік інгредієнтів для цегли сиру та інгредієнтів для натертого сиру, ви помічаєте додавання двох компонентів до обробленого продукту (тертий сир): целюлозний порошок та натаміцин. Порошок целюлози використовується як засіб проти злежування, тобто який запобігає перетворенню продукту в компактну масу. Health Canada обмежує його використання в харчових продуктах. Натацимін - це харчова добавка, яка запобігає погіршенню їжі цвіллю та дріжджами. Health Canada також видає дози, які слід дотримуватись для цієї сполуки. У невеликих кількостях, здається, немає ризику для здоров’я від споживання цих двох добавок. Фактом залишається той факт, що, думаючи заощадити час, ми додаємо в свій організм дві харчові добавки. Пам’ятайте, що одне з правил кетогенної дієти - їсти якомога менше оброблених продуктів.

Найкращі бублики з кето/кетогеном/глютеном

Час приготування: 15 хвилин Час приготування: 12 хвилин Загальний час: 27 хвилин

Порції: 6 бубликів

Ось рецепт бубликів з кето, додавання вівсяних волокон, покращує текстуру. Додавання пармезану справді на смак. Дуже поживної речовини, часто буває достатньо половини бублика.

Інгредієнти

1 3/4 склянки мигдального борошна
1/4 склянки вівсяної клітковини або мигдалевого борошна/див. Примітку
1 с. порошок для випічки
1/2 ч. Л. сіль
2 склянки тертого сиру моцарела
1/4 склянки дрібно натертого пармезану
1/4 склянки вершкового сиру
2 великих яйця, збиті
кунжут або мак, для гарніру (за бажанням)

Підготовка

З’єднайте мигдальне борошно, вівсяну клітковину, сіль і розпушувач. Заповідник.

У мисці з пірексом (обов’язково в мікрохвильовій печі) змішайте моцарелу, вершковий сир та пармезан. Поставте в мікрохвильову піч на одну хвилину, перемішайте і поверніть у мікрохвильову піч на іншу хвилину.

Дістаньте з мікрохвильовки і дайте сирній суміші трохи охолонути, щоб яйця не варилися при додаванні до суміші. Досить бути однієї-двох хвилин.

Додайте борошняну суміш та яйця в миску, що містить суміш плавлених сирів. Покладіть трохи олії на руки і добре вимісіть тісто, поки воно ще тепле, щоб поєднати борошно та сир. Повинна утворитися кулька з тіста.

Дайте тісту відпочити протягом 15-20 хвилин на навколишньому повітрі, щоб дати можливість вівсяним волокнам поглинути рідину.

Розділіть тісто на шість і сформуйте бублики. Це як гра з ігровим тістом.

За бажанням ви можете змастити їх яєчним білком і посипати кунжутом або маком.

Випікайте при температурі 350 ° протягом 10-12 хвилин на деко, застеленому пергаментним папером.

Примітки

Мені подобається користуватися вівсяна клітковина, адже вони додають чудову м’яку текстуру до всього, що ви готуєте з ними. Не плутайте вівсяну клітковину з вівсяною кашею, це справді не одне і те ж. Вівсяне волокно отримують із зовнішньої оболонки вівса, який подрібнюють. Це нерозчинні волокна, які не перетравлюються. Вони не містять вуглеводів і клейковини. Вам потрібно купити вівсяну клітковину на Amazon.ca. Вівсяна клітковина

Харчова цінність для 1 бублика

51 Коментарі

13 грудня 2018 року о 10 год. 29 хв

Для бубликів - це вівсяна клітковина те саме, що і вівсяні зародки.
Дякую

13 грудня 2018 року об 11 год 34 хв

Привіт Йоханне, жодної вівсяної клітковини та вівсяних зародків, це не одне і те ж. Вівсяне волокно отримують із зовнішньої оболонки вівса, який подрібнюють. Це нерозчинні волокна, які не перетравлюються. Вони не містять вуглеводів і клейковини. Вам потрібно купити вівсяну клітковину на Amazon.ca. Вівсяна клітковина

2 січня 2019 року о 8 год. 35 хв

Вівсяні висівки - це лушпиння зерна, розчинна клітковина і складається з вуглеводів

2 січня 2019 року об 11 год 58 хв

Привіт Арно, в моїх рецептах використовується вівсяна клітковина, а не вівсяні висівки. Вівсяна клітковина не містить вуглеводів і глютену. Французької інформації про вівсяну клітковину немає багато. Шукайте “вівсяна клітковина”, щоб дізнатись більше. http://sugar-free-zone.com/what-is-oat-fiber/ Вам потрібно купувати вівсяну клітковину в Amazon. https://www.amazon.ca/Anthonys-Organic-Tested-Gluten-Non-GMO/dp/B01KIJ7JGA/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1546122416&sr=8-1&keywords=oat+fiber

20 січня 2021 року о 9 год 31 хв

Скільки калорій на бублик?

20 січня 2021 року об 11 год. 37 хв

Привіт Наталі, в кетогенній дієті ми не враховуємо калорій.

7 червня 2020 року о 8 год 29 хв

Замість вівсяної клітковини я можу взяти його вівсянку ?

7 червня 2020 року о 8 год 49 хв

Привіт Лотарингія, на кетогенній дієті ми не вживаємо вівсяні висівки, оскільки вони містять занадто багато вуглеводів. Замініть вівсяну клітковину такою ж кількістю мигдального борошна.

7 лютого 2019 року о 14 год 50 хв

Вівсяна клітковина доступна в Keto Quebec: https://ketoquebec.ca/

Їх продукція доступна для доставки та в магазині, chemin Ste-Foy, Квебек. Я щойно відкрив їхній сайт, і я маю намір зайти там, щоб отримати багато речей. 🙂

7 лютого 2019 року о 17 год. 33 хв

Дякую Грабріель, за інформацію.

7 березня 2019 року о 7 год 20 хв

Є справді люди, які їдять занадто солоне !?

Смак солі настільки сильний, що маскує весь смак інших інгредієнтів.
Я спробую перетворити ті, що залишилися, на сухарі.

7 березня 2019 року о 7 год. 44 хв

Привіт Мірей, дякую за твій коментар. Може це залежить від використовуваних сирів? Деякі сири дуже солоні.

20 березня 2019 року о 3 год. 3 хв

Привіт, щоб тісто відпочило, його слід накрити плівкою або залишити на повітрі?.

20 березня 2019 року о 7 год 56 хв

Привіт Джонатане, дякую за питання. Я виправлю рецепт. Дайте тісту відпочити 15-20 хвилин на навколишньому повітрі, цього цілком достатньо. Цей крок полягає у наданні часу вівсяним волокнам для вбирання рідини.

9 травня 2019 року о 17 год. 38 хв

У разі алергії на горіхи та арахіс, яке борошно краще використовувати для цього рецепта як частину дієти lchf? Дякую

9 травня 2019 року о 20 год. 27 хв

Привіт Шанталь, важко відповісти на твоє запитання. Кожне безглютенове борошно має свій ступінь поглинання в рідинах. Як, наприклад, з кокосовим борошном, слід класти менше, а вживати більше яєць. Вашим вибором борошна буде кокосове борошно, лляне борошно, порошок псилію та вівсяна клітковина. Але знадобилося б кілька тестів, щоб знайти правильну комбінацію та потрібні кількості, щоб отримати хороші бублики.
Я знайшов цей рецепт, який дуже схожий і виготовлений з кокосового борошна.
https://lowcarbyum.com/low-carb-bagels-fat-head-dough/

Марі Тереза Дюшен

2 червня 2019 року о 15 год 05 хв

Привіт, ти можеш пояснити мені різницю між еритритолом та стевією, адже в деяких рецептах ми просимо обох.
Марі Т.

2 червня 2019 року о 15 год. 14 хв

Привіт Марі-Терез, стевія - це підсолоджувач, що виробляється з рослини. Еритритол - це алкогольний цукор. Стевія має більшу підсолоджувальну здатність, ніж еритрит. Обидва мають дуже незначний вплив на інсулін. Особисто я віддаю перевагу смаку еритритолу.

Марі Тереза Дюшен

3 червня 2019 року о 4 год. 32 хв

Дякую за відповідь, але мене неправильно зрозуміли. Це те, що в одному і тому ж рецепті ми просимо одночасно обидва інгредієнти, скажімо, по 1 склянці кожного. І саме тому я задавав питання, в чому різниця, тому що я вважав, що обидва мав однакову підсолоджувальну силу. У кількох частинах я бачив, що це два абсолютно різні продукти, але пояснення не дано. Ось чому я поставив вам запитання. Дякую

3 червня 2019 року о 6 год 52 хв

11 червня 2019 року о 9 год. 44 хв

Чи можна замінити вівсяну клітковину псилієм?

11 червня 2019 року о 9 год 58 хв

Привіт Джейд, я рекомендую вам замінити вівсяну клітковину такою ж кількістю мигдального борошна.

21 серпня 2019 року о 10 год 05 хв

Здравствуйте,
ДЯКУЄМО за цей чудовий рецепт бубликів. Після першого тесту, ось мої помилки, помічені після приготування. Я надто розчавив свої бублики, щоб сформувати їх, щоб вони були більш плоскими. Через 12 хвилин варіння вони були м’якими на дотик, вважаючи, що їх не приготували, я додав 5 хвилин: помилка, вони тепер занадто сухі (але їстівні). Занадто багато пармезану на мій смак ... наступного разу трохи менше. І я спробую зробити так, щоб моє тісто перемішувалось довжиною 6 дюймів, щоб я міг розрізати 6 разів на 1 дюйм. І як ти добре кажеш, достатньо 1/2 бублика. знову дякую

21 серпня 2019 року об 11 год. 06 хв

Привіт Клодін, дякую, що поділилися своїм досвідом.