Мамо, я готую вечерю сьогодні ввечері! Натисніть

Марі Аллард
ПРЕС

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Ffamille% 2Fvie-de-famille% 2F201103% 2F31% 2F01-4384959-mom-večeras-I-do-the-supper.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Чи втрачаються кулінарні навички квебеків? Коли вони були маленькими, 80% сучасних батьків щовечора бачили, як хтось із батьків готує вечерю. Зараз вони їдять вдвічі менше домашніх страв. На щастя, їх діти спрагують вчитися: 8 із 10 хотіли б готувати більше, дізналася La Presse. Залишилося знайти час, щоб це зробити.

Лише 18% дітей Квебеку у віці 12 років і молодше допомагають готувати їжу щодня. Однак їх інтерес великий: 80% бажають готувати більше страв з батьками. Саме це виявляє перший етап дослідження «Усі за столом», який очолювали дієтологи з Монреальського університету, на який 2800 дітей - і стільки ж батьків - відповіли з вересня по грудень.

Хоча вони мріють забруднити руки, 70% дітей часто доводиться миритися з посудом, сервірувати стіл або мити його.

"Діти хочуть готувати, потрібно лише заохотити їх трохи більше", - зауважила Наталі Джобін, яка вчора відповідала за проект "Всі за столом". Ми дозволяємо дітям готувати на вихідних, особливо десерти та печиво (у 38% випадків), макарони (13%), булочки (10%) та сніданки, такі як млинці (10%).

Часи змінилися: згідно з опитуванням Léger Marketing *, 80% батьків сьогодні бачили, як їх мати (або батько) готували щовечора. Відтепер? Вони їдять вдвічі менше домашніх страв.

"Існує очевидна втрата у передачі кулінарних навичок, що може турбувати майбутні покоління", - сказав Джобін. Сьогодні батьки, безумовно, навчились трохи навичок кулінарії, спостерігаючи, як готують їхні батьки ».

Але як ти гасиш тушонку своєї бабусі, коли приходиш додому з роботи о 18:00? "Години роботи, денний догляд, заняття для всіх, це вступає в конфлікт із здоровим харчуванням з сім'єю вдома", - зізналася вона. Ми не хочемо читати лекції, ми хочемо покращити умови молодих сімей, сприяти прийняттю здорової їжі ”.

Їжте один-два вечори на тиждень

За даними опитування, одна третина сімей харчується поза домом одну-дві ночі на тиждень, а 12% батьків харчуються наполовину. "Чим молодші діти, тим більше їжі приймають із сім'єю, але чим більше вони ростуть, тим більше ми розкидаємося", - сказала дієтолог.

Залишився екран, яким можна перекусити. Майже одне з двох дітей каже "часто обідають біля телевізора чи комп'ютера", цифра, опублікована в грудні. Дивно, але лише 7% батьків кажуть, що їдять вечерю разом із сім’єю перед екраном! "Це можна пояснити різними способами", - сказав Джобін. У багатьох випадках батьки разом за столом, а діти дивляться телевізор ».

Інші можуть прикрашати реальність. За даними опитування, квебеки погоджуються на 8 із 10, коли вони оцінюють власні харчові звички. Ті з сусідів? Оцінка нижча: 6 із 10. Половина респондентів також визнають, що "відчувають себе загроженими обсягом інформації про їжу".

Відновити курси домашньої економіки

Як зробити краще? Майже третина батьків хоче, щоб уроки кулінарії в школі були відновлені, показує опитування 2400 респондентів на сайті www.toutlemondeatable.org. Споживання місцевої їжі - це рішення, яке пропонують 20% людей, тоді як 18% вимагають додаткових заходів балансу між роботою та сім'єю, щоб "закінчити раніше і встигнути приготувати страви".

Фінансуваний Québec en forme (з бюджетом 1 мільйон доларів), Tout le monde à table завтра розпочинає свою другу фазу в Монреалі. Наступної осені, коли будуть підведені всі результати щодо сімейних звичок у харчуванні, запланована зустріч, яка об’єднає споживачів, уряди та агропродовольчу промисловість.

"Ми збираємось поміркувати над роллю кожного з них для покращення умов молодих сімей Квебеку", - зазначила пані Джобін.

* Опитування, проведене з 12 по 17 серпня 2010 року серед 1500 батьків дітей до 12 років.

Молодий квебек і кулінарія

-80% дітей хотіли б більше готувати з батьками.

-70% дітей кажуть, що миття посуду, сервірування чи прибирання столу - найпоширеніші завдання, які вони виконують.

-Лише 18% дітей кажуть, що допомагають готувати їжу щодня.

-80% батьків бачили, коли вони були дітьми, один з батьків щовечора готував домашні обіди. Сьогодні ці самі батьки їдять вдвічі менше домашніх страв, ніж 20 років тому.

-Квебеки оцінюють власні харчові звички на рівні 8/10. та сусідів на 6/10.

-Майже третина сімей, або 32%, харчуються поза домом один-два вечори на тиждень, а 12% батьків харчуються наполовину. Чим більше дітей у сім'ї, тим більше ми, як правило, їмо вдома.

Джерело: Дослідження Léger Marketing щодо харчових звичок сімей Квебеку з малими дітьми, проведене з 12 по 17 серпня 2010 року серед 1500 батьків, які мають одну або більше дітей віком від 0 до 12 років. Похибка у 2,53 процентного пункту.

Коли вони готують, діти це роблять

-38% десертів або печива

-10% обідів

Якби їм потрібно було привезти на пустельний острів лише одну їжу чи їжу, діти вибирали:

-10,5% фруктів та овочів

-8,3% фаст-фуду

Джерело: 2800 дітей віком до 12 років із 9 регіонів Квебеку відповідали на запитання "Усі за столом", ініціатива Монреальського університету, з вересня по грудень 2010 р.

Новий щоденник

Щотижня отримуйте оригінальні пропозиції, які допоможуть вам адаптуватися до вашої реальності.