Мандарини
Мандарини - як ще називають дрібні цитрусові - в основному з’являються на ринку в зимові місяці. Їх збирають, коли вони повністю дозріли, але їх можна тримати при кімнатній температурі до 7 тижнів.
Мандарин (бот. Цитрусові сітчасті) вперше згадується в письмовій формі в 12 столітті. Вважається, що його походження знаходиться в прикордонній зоні між Індією та Китаєм. Назва "мандарин" простежується від мандарина, колись високих китайських сановників, національний костюм яких був того самого кольору, що і фрукти.
З Японії також надходять дуже ранні повідомлення про вирощування мандаринів. Там це і сьогодні є найбільш широко вирощуваним цитрусовим на сьогодні. На противагу цьому мандарини дісталися до регіону Середземномор’я лише на початку 19 століття. Її досі культивують у середземноморських країнах, а також у Північній та Південній Америці, Південній Африці, Австралії та Південно-Східній Азії.
Хоча мандарин є цитрусовим фруктом, він містить менше вітаміну С, ніж ви можете подумати. Натомість у свою чергу він має неабиякий вміст вітаміну А і, перш за все, калію та інших мінералів. Тому він ідеально підходить для зміцнення імунної системи та системи кровообігу.
Окрім свого кулінарного призначення, мандарини - точніше їх сильно ароматична шкіра - також дуже популярні як аромати у парфумерній промисловості.
Відомі сорти мандаринів
- Клементин
Клементин - це випадковий хрест між мандарином і гірким апельсином. Це було виявлено в 1912 році в саду П'єра Клемента, який жив як чернець-трапіст поблизу Орана/Алжиру. Є клементини без піпсів та ті, які мають до 10 піпсів. Вони містять більше цукру і менше кислоти, ніж мандарини, і особливо корисні для дітей. Кажуть, що ефірна олія клементину збільшує здатність до концентрації. - сацума
Сацуми - без насіння і без насіння. Порівняно з іншими морськими сортами, вони часто мають досить м'який смак. - Мандарин
Мандарин з низьким насінням - один із найменших мандаринів. Своєю назвою він зобов'язаний тому, що всі мандарини з Марокко колись були повністю доставлені через портове місто Танжер (на північному заході Марокко). Мандарин з дуже тонкою шкіркою містить багато низькокислого соку. Шкірки мандарину складають основу для знаменитого апельсинового бузку "Кюрасао *".
Що означає зірочка за посиланням?
*) Це посилання - це так зване партнерське посилання. Це означає, що посилання веде вас до однієї з моїх партнерських програм. Якщо ви замовите щось там за цим посиланням, я отримаю комісію від свого партнера як подяку за цю рекомендацію щодо продукту (рекламу). Звичайно, це не впливає на ціну для вас. Ви підтримуєте підтримку, подальший розвиток та обслуговування мого веб-сайту. Дуже дякую:-)