Манго (інгредієнт) - Все, що вам потрібно знати про манго 750г
Залежно від сорту, форма манго не завжди буде однаковою. Іноді це може набувати вигляду кулі або бути плоским. Перш за все, його колір чітко не визначений: він може бути зелено-жовтого відтінку, оранжево-жовтого з червоними плямами або фіолетового. Вага манго може варіюватися від 300 г до 2 кг! У Франції манго, яке ви найчастіше отримуєте, походить з Африки (Амелі, Кент) або Америки (Хаден, Томмі Аткінс).
Покупка
Вибираючи своє манго, знайте, що колір - фальшивий друг. Деякі манго залишаються зеленими після досягнення зрілості. Натомість покладайтесь на свої руки, щоб визначити, яке манго вам підходить. Шкіра манго повинна бути м’якою, але не надто м’якою, як у авокадо. Уникайте вибору занадто тонкого або плоского манго, оскільки воно може виявитися волокнистим. Ідеальне манго має бути пухким і пахнути солодко-фруктовим біля стебла. Злегка алкогольний запах - сильна підказка: манго пройшло, ми перебуваємо на стадії бродіння.
Підготовка
Візьміть гострий ніж і розріжте манго на третини, обережно, щоб уникнути ями. Ножем намалюйте сітку на манго. Зробіть квадратики приблизно в один сантиметр. Потім натисніть на шкіру, щоб вивести квадрати. Цей так званий метод «їжачка» дозволить вам видалити якомога більше м’якоті. В кінці цього маневру зберіть кістки в миску або салатник і насолоджуйтесь !
використання
Вишукано, манго само по собі достатньо. Але це також інгредієнт на вибір, який буде супроводжувати ваші солодкі та солоні страви. Легко зробити, азіатський салат просто божественний. Цей солодкий і пікантний азіатський рецепт виправдає очікування ваших гостей! На десерт пригостіть їх незвичайним манговим чізкейком !
Збереження
Будьте обережні, як і інші екзотичні фрукти, манго не витримує температури в холодильнику нижче 8 ° C. Найкращий спосіб зберігання - залишити в прохолодному місці. але не надто !