Манго здорове, мало калорій; смачно! Мотивація тренування
Раніше манго були рідкісними, екзотичними фруктами, які було важко отримати, але сьогодні вони є невід'ємною частиною здорової дієти, що усвідомлює тенденції.
Походження: звідки походить манго
Манго, Мангіфера, сім'я сумаху, спочатку походить з Гімалаїв. 4000 років тому в Індії вирощували вічнозелені дерева манго заввишки понад 35 метрів. Довговічне дерево манго має крону до 30 метрів завширшки і закріплено в землі міцними стрижневими корінням. Дерева можуть плодоносити понад 300 років. Основний вегетаційний період припадає на квітень - червень. У тропічних районах манго можна вирощувати та збирати цілий рік.
Mangifera indica росте переважно в Індії та М'янмі (індійське манго), або на Борнео (філіппінське манго). Рослина поширилася з тропічних лісів над США, Мексикою та Південною Америкою до Африки та Австралії. В Європі дерева манго вирощують на півдні Іспанії та на Канарських островах.
Смак, використання та зберігання
сорти
Найпоширеніший сорт, доступний у магазинах, - "Томмі Еткінс". Плоди 400-700 грам можна легко зберігати та транспортувати. Що стосується смаку, то він пропонує лише середній аромат. Сорт «Амелі» в основному вирощується в Буркіна-Фасо і має набагато сильніший аромат, ніж Томмі Аткінс. Смак також більш насичений. Через поганий термін зберігання цей сорт зазвичай випускається у висушеному вигляді. Манго “Карабао” вирощують на Філіппінах. Цей сорт майже не містить клітковини і має інтенсивний запах і смак. В основному його використовують для соків і сухофруктів.
Сорт "Кент" вирощують у Південній Флориді. 700-грамові плоди мають зеленувату шкірку і м’якоть з невеликою кількістю волокон.
Манго "Кейт" схоже на сорт Амелі. Це соковитий, солодкий і без волокон. У середині плоду є невелика серцевина.
Інгредієнти: Це в манго
Манго із солодкою соковитою м’якоттю не тільки покращує десерти та смузі. Вони також використовуються для чатні та каррі. Плоди не тільки смачні, вони містять багато цінних інгредієнтів, які позитивно впливають на здоров’я. М'якоть манго містить 80% води. Тим не менше, фрукти не підходять для дієти, оскільки містять багато цукру. 100 грам манго мають 60 ккал. Оскільки манго містить багато вітамінів, мінералів, мікроелементів та ненасичених жирних кислот, вони здорові, незважаючи на високий вміст цукру.
Манго дуже легко засвоюється. Через низький вміст кислоти фрукти також можна використовувати для дитячого харчування у процідженому вигляді. Калій підтримує роботу нирок і має зневоднюючий ефект. Кальцій і магній забезпечують здоровий стан кісток і зубів.
Вітамін С, Е та фолієва кислота підтримують імунну систему та сприяють захисту від патогенних мікроорганізмів. Рясні антиоксиданти, що містяться в ньому, зв’язують вільні радикали, запобігають запаленню та утворенню пухлин та захищають клітини від передчасного старіння.
Вміст бета-каротину вищий, ніж у будь-якому іншому екзотичному фрукті. Бета-каротин, попередник вітаміну А, стимулює оновлення клітин шкіри та захищає сітківку очей.
Людям, які страждають алергією на фісташки та кеш’ю, не слід їсти манго, оскільки ці фрукти тісно пов’язані між собою. Шкірка манго містить особливо велику кількість алергенів. Якщо випадково з'їсти шматочки шкірки, може виникнути перехресна алергія на пилок берези.
Споживання: це найкращий спосіб їсти здорові фрукти
Перед вживанням фруктів шкірку завжди потрібно ретельно промити водою. У корі та плодоножках є молочний сік, що містить мангіферин. Під час збирання сік може потрапити на шкіру та забруднити її. Попадання молочного соку викликає сильне подразнення шкіри.
Манго найкраще розрізати навпіл навпіл після миття. Серцевина виймається з м’якоті ложкою. Потім м’якоть вирізається у формі ромба до шкіри. Шкіра манго вигинається назовні, а м’якоть можна відшаровувати ножем.
Манго не тільки зміцнює здоров’я. Це підсолоджує життя своїм інтенсивним смаком.