Мангостін - королева фруктів Terra Elements
Ні, це не родич манго. Але це все-таки досить смачний, екзотичний фрукт. І повний цінних інгредієнтів теж. Особливо їхня оболонка - справжня суперпродукт. Ви вже здогадалися, про який фрукт мова? Відповідь - барабанний рулон - мангостин, королева фруктів.
Мангстан, також відомий як Мангостін або Мангостин, є невеликим кулястим, коричневим плодом і росте в багатьох країнах уздовж 20-ї паралелі. У цих районах переважають температури від чотирьох до 38 градусів Цельсія, що є саме тими умовами, які потрібні королеві плодів для оптимального росту. Особливо добре вона почувається в багатьох районах Азії, Південної та Центральної Америки та Австралії.
Незважаючи на найкращі умови, вирощування мангостану вимагає терпіння. Перш ніж вічнозелені високі дерева дають цінні плоди, вони спочатку влаштовують себе на деякий час у рідному лісі. Однак згодом вони приносять фермерам багатий урожай на довгі роки. І це без особливих зусиль. Плід природним чином забезпечений потужними захисними механізмами, які захищають себе від ворогів та хвороб цілком природним чином. Терпіння - це все-таки чеснота ...
Сам мангостан - це плід розміром приблизно від двох до семи сантиметрів. М’якоть всередині покрита шкірястою, міцною шкірою. Це надає мангостану червоного дерева коричневого кольору, який прикрашений жовтуватими плямами. Хоча шкірка трохи терпка, м’якоть чудово освіжає, як кисло-солодка екзотика. Його аромат часто порівнюють з лічі. Але навіть якщо це не обов’язково джекпот з точки зору смаку: шкірка мангостану набагато більше, ніж захисний чохол для м’якоті.
М'яке ядро, цінна оболонка
Що робить мангостан настільки особливим, це фітохімікати, які допомагають організму відбивати різні напади природних зловмисників. Вони стоять поруч із нашим тілом з багатьох точок зору. І цього у мангостану вдосталь. Доказом цього є їх темний колір, який ми вже знаємо з фіолетової кукурудзи та ягід Хайдель, Асаї та Макі.
У цей момент чаша знову вступає в гру. Оскільки не м’якоть, а оболонка плоду має перспективний, темно-фіолетовий колір. Що ми з цього робимо висновок? Особливо велика кількість захисників для нашого повсякденного життя ми знаходимо в снаряді. До них приєднується опуклі склад цінних інгредієнтів. Завдяки цим вражаючим внутрішнім цінностям чаша з мангостіном - це натуральний продукт, без якого ми точно не хочемо залишатися. Єдина проблема: на відміну від м’якоті, вона досить непридатна для вживання через дещо жувальну консистенцію. Але не хвилюйтеся, ми знайдемо рішення і для цього.
Чаша з мангостіном як суперпродукт чаю
Як і багато інших наших трав, ягід та грибів, шкірка мангостану традиційно п'ється як чай. У їхніх рідних країнах це п'ють у моменти, коли проголошується незрозуміле загальне нездужання. Крім того, завдяки темному кольору шкірки, мангостин - популярний засіб проти старіння. У зв’язку з фігурою бікіні часто згадується напій мангостан.
На жаль, мангостин не є точно частиною стандартного роздрібного асортименту в Європі. Але, що зручно, вони навіть не потрібні для приготування мангостанового чаю. Він чудово працює з порошком мангостану, який був витертий з шкірки. Візьміть одну-дві чайні ложки цього, залийте його гарячою, не киплячою водою, і дайте чаю просочитися приблизно п’ять хвилин. Ваш суперпродукт чаю в досить рожевому кольорі готовий до насолоди.
Взимку, коли на вулиці кусає холод, ми приймаємо теплі чаї з поцілунком у руку. Але що, якщо сонце можна бачити частіше, а температура повільно, але впевнено перевищує позначку 20 °? Чи потрібно тоді вкладати порошок мангостану в літній сон? Як ви можете здогадатися, відповідь - ні. Ми можемо так само легко приготувати чай з мангостаном у крижаному варіанті. Для цього ми розмішуємо порошок у холодній воді, даємо йому просочитися кілька годин, а потім виливаємо його у склянку з кубиками льоду разом із сплеском лимонного соку та свіжої м’яти. Чи віддаєте ви перевагу фруктовій навесні? Тоді вам неодмінно слід спробувати цей смузі.
Полуничний мангостіновий смузі
Що нам потрібно:
• 1 чайна ложка бурбонського ванільного порошку
Як ми продовжуємо:
Всі інгредієнти ми поміщаємо в блендер і змішуємо їх у кремовий коктейль. Для особливо освіжаючого ефекту ми використовуємо заморожені фрукти або ж енергійно змішуємо смузі із щедрим завантаженням кубиків льоду в кінці. Вершковий напій за короткий час перетворюється на охолоджуючий смузі з фраппе. Маленька порада: Мангостін Фраппе - чудовий аперитив для м’яких літніх вечорів!
Якщо вам пощастило отримати фрукт мангостану в його природному пишноті, чай можна приготувати так само легко зі свіжою шкіркою, використовуючи цей рецепт. Однак ми дозволили б це піти трохи довше. Тепер, коли ми так добре обробили кожух, ви, мабуть, задаєтеся питанням: що відбувається з м’якоттю? Традиційно м’якоть змішується в пасту. Оскільки на смак він такий чудовий екзотичний, він також ідеально підходить для фруктових десертів або барвистих фруктових салатів.
Сподіваємось, вам сподобається експериментувати!