Манія на кефірі
Ну, врешті-решт, це диво - це диво! Якщо хочеш - зварюй кашу, хочеш - спечи пиріжки. Але не всі люблять кашу, але торт напевно оцінить кожен, хто пробував. Адже манник на кефірі - це простий і популярний пиріг на основі манної крупи, який виготовляється з пшениці і є чудовою основою для випічки. Манікюр на йогурті для нас просто незамінний і завжди страждає від браку часу у сучасних жінок. Маніка Основні інгредієнти - натуральні, це дуже манна крупа, і іноді додається більше цукру, яєць, вершкового або рослинного масла, розпушувача, борошна, а також інших інгредієнтів, що надають смак і аромат - горіхи, мак, родзинки, яблука, ягоди тощо.
Манник на кефірі "Класик"
Інгредієнти:
200 г манго (стакан),
500 мл кефіру,
3 яйця,
100 г цукру,
дрібка солі,
1 пачка ванільного цукру,
10 г дезінтегруючого агента (або ½ ч. Соди),
Масло для змащення цвілі.
Підготовка:
Покладіть манго в кефір і дайте йому просочитися протягом 1 години. Збийте яйця міксером, додаючи сіль і цукор. Потім додати в масу ванільний цукор і розпушувач (або соду). Яєчну масу і кефір з’єднайте з манго і ретельно перемішайте. Покладіть готове тісто в змащений маслом деко і випікайте 40 хвилин при 190 ° C. Щоб перевірити готовність торта, проткніть його сірником або зубочисткою. Коли дичина (зубочистка) суха - манник готовий.
Щоб надати торту гарний вигляд, його можна посипати цукровою пудрою, жиром або полити помадкою.
Манник на кефірі з борошном
Цей цікавий манікюр виходить дуже ніжним. Весь секрет у тому, що харчова сода не реагує на бродіння кефіром під час замішування тіста, а в духовці.
Інгредієнти:
1 стопка. манна крупа,
2 стопки. кефір,
2 яйця,
100 г пшеничного борошна,
200 г цукрового піску,
20 г майонезу,
20 г вершкового масла,
10 г дезінтегруючого агента,
Ванілін або кардамон - за смаком і бажанням.
Підготовка:
Змішайте манку, борошно і цукор. В окремій ємності змішайте яйця, кефір і майонез і змішайте ці дві суміші між собою. Дайте постояти 1 годину. Після цього розтопіть духовку на плиті, остудіть, додайте розпушувач і влийте в кляр. Випікайте запіканку в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 1 хвилини, потім зніміть її і змастіть маслом. Посипте манною крупою, щоб корж не пригорів. Помістіть тісто у форму і поставте в духовку на 40 хвилин. Потім дістаньте готовий манікюр з духовки, дайте йому трохи охолонути і насолоджуйтесь смачним десертом.
Якщо попередні рецепти здалися вам занадто легкими, і ви не проти експериментувати, то у вас є багато можливостей для творчості. Наприклад, додайте закладку в тісто перед випіканням нового інгредієнта на ваш смак: свіжі ягоди, мак, шоколад, цедра лимона (апельсин), родзинки, горіхи або яблука.
Манник на кефірі з родзинками та кардамоном
Інгредієнти:
1,5 стопки. Дефіцит,
1 стопка. кефір,
½ стек. Борошно,
1 стопка. цукор,
1 чайна ложка солі,
1 чайна ложка соди,
2 столові ложки маку,
½ ч.н. зелений кардамон (мелений),
100 г вершкового масла,
легкий ванілін (або цедра лимона, апельсина).
Підготовка:
Змішайте всі сухі інгредієнти, додайте масло і кефір. Перемішайте і дайте піднятися 30 хвилин. Для форми для випікання змастіть маслом і посипте борошном або манною крупою. Вилийте кляр у форму і розгладьте поверхню. Випікайте коржі при температурі 180-200 ° С протягом 40-50 хвилин.
Маннік на йогурті з яблуками
Інгредієнти:
2 стопки. манна крупа,
150 г кефіру,
3 яблука,
2 яйця,
1 стопка. гранульований цукор,
100 г вершкового маргарину,
½ лимон,
100 г родзинок,
дрібка солі,
½ ч.н. сода,
30 г пшеничного борошна,
20 г вершкового масла,
10 г сухарів.
Підготовка:
Змішайте манну кашу з кефіром і дайте їй просочитися протягом 1 години. Збийте міксером яйця, поступово додаючи до них цукор. Коли суміш стане повітряною, змішайте її з маковим надутим кефіром. Все перемішати і додати охолоджений, розтоплений маргарин. Натріть тертий лимон і додайте до загальної маси. Потім додайте в кляр добре промитий родзинки, борошно і соду. Яблука, без шкірки, нарізані шматочками, після видалення кісточок. Покладіть скибочки яблук в кляр і перемішайте. Для форми для випікання змастіть вершковим маслом і трохи розігрійте в духовці. Посипте сухарями. Вилийте тісто в підготовлену форму і поставте в духовку. Випікайте манніку 40-50 хвилин при температурі 180 ° C.
Маннік на кефірі з полуницею
Інгредієнти:
1 стопка. манна крупа,
1 стопка. кефір,
2 яйця,
1 стопка. Борошно,
250 г полуниці,
1 стопка. цукор,
100 г вершкового масла,
1 чайна ложка розпушувача,
дрібка солі.
Підготовка:
Манну кашу змішати з кефіром, приправити сіллю і дати настоятися 30 хвилин. Відокремте яйця від жовтків. Білі білі в однорідній пишній піні. Розм’якшене масло промийте цукром і додайте жовтки. Суміш кефіру Manno, змішана з яєчною олією та збитими білками. Додайте до загальної суміші борошно з розпушувачем і добре перемішайте. Полуницю миють, хвости видаляють, сушать і нарізають тонкими скибочками. Половину тіста виливають у форму для випікання, змащують вершковим маслом, посипають полуницею і заливають другою половиною тіста. Випікайте в духовці, нагрітій до 180 ° C, протягом 30 хвилин, а потім підніміть температуру до 200 ° C ще протягом 10 хвилин. Готовий манікюр можна прикрасити цукровою пудрою або змішати цукрову пудру з корицею, або просто залити розтопленим шоколадом.
З тими ж інгредієнтами, замість полуниці в тісті, під час замішування можна додати склянку чорниці після всіх інших інгредієнтів, і ви отримаєте напрочуд смачний манікюр з чорницею. Також можна використовувати чорну смородину.
У нашій скарбничці є рецепт для любителів згущеного молока та бананів. Це поєднання не тільки робить звичайний манник на кефірі трохи незвичним, але і дивовижно смачним.
Манікюр на кефірі з бананами та згущеним молоком
Інгредієнти:
1 стопка. Дефіцит,
1 стопка. кефір,
1,5 стопки. Борошно,
1 стопка. цукор,
250 г згущеного молока,
100 г вершкового масла,
3 банани,
½ ч.н. сода.
Підготовка:
З’єднайте манго, кефір та цукор. Дайте тісту постояти 2 години при кімнатній температурі. Потім додайте розтоплене масло і борошно, змішане з содою, і перемішайте отриману масу. У вершкове масло і посипаний манною крупою викладіть тісто і випікайте в розігрітій духовці протягом 40 хвилин при 180 ° С. Готовність слід перевіряти дерев’яною зубочисткою. Вийміть підготовлений манікюр з форми і дайте йому охолонути. Після охолодження відріжте 2 половини волосінню або міцною ниткою і змастіть обидва коржі згущеним молоком. Очищені банани нарізати тонкими кружечками. Покладіть нарізані банани на дно манника, накрийте верхньою половиною і дайте постояти 30 хвилин.
Манник на кефірі з висушеним кокосом
Інгредієнти:
1 стопка. Зерно,
1 стопка. кефір,
1 стопка. Борошно,
1 яйце,
1 стопка. Цукор + ½ стопка. для просочення,
100 г вершкового масла,
2 пакетики кокосової стружки (50 г),
1,5 чайні ложки розпушувача для тіста,
трохи рослинного масла в тісті і для змащування форми,
½ лимонний сік,
Ядра волоських горіхів або мигдаль (за бажанням).
Підготовка:
Манну крупу і кокосову стружку висипте в кефір кімнатної температури, додайте цукор і залиште набрякати і розм’якшуватися протягом 30 хвилин і навіть 1 години. Коли манка набрякне, влийте в суміш розтоплене масло, трохи рослинного масла і посипте просіяне борошно. Все перемішуйте, поки не вийде однорідна маса (вона не стане занадто густою і не надто однорідною завдяки кокосовій стружці). Сформуйте форму для випікання олії, посипте манною крупою. Вилийте тісто у форму, злегка розрівняйте. Якщо є бажання, покладіть на тісто серцевини горіха або мигдалю, якщо ні - готуйте манник без прикраси, знижуючи цей момент. Помістіть тісто в розігріту до 180 ° С духовку і випікайте 35-40 хвилин. Поки манник випікається, приготуйте сироп для просочення. Налийте в каструлю ½ склянку води, вичавіть лимонний сік і всипте цукор. Тушкуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин при перемішуванні. Готовий манікюр дістати з духовки, залишити у формі. Полийте його приготованим сиропом і почекайте, поки пиріг повністю охолоне.
Маннік на йогурті зі сметаною
Інгредієнти:
1 стопка. манна крупа,
1 стопка. кефір,
½ стек. пшеничне борошно,
3 яйця,
1 стопка. цукор,
100 г вершкового масла,
1 пачка ванільного цукру,
½ ч.н. порошок для випічки,
дрібка солі.
Для крему:
500 г густої сметани,
200 г цукрової пудри,
1 TBSP. Цедра лимона,
Цукрова пудра - за смаком.
Підготовка:
Помістіть яйця в миску, додайте цукор і добре збийте. Поруч збити, додати йогуртову масу і борошно, змішане з розпушувачем, сіллю і ванільним цукром. Потім додайте манго і масло і дайте відпочити 30 хвилин, щоб манча набрякла. Вилийте готове тісто в змащений жиром деко і випікайте при температурі 180 ° С протягом 35-40 хвилин. Для крему збийте зі сметаною з цукровою пудрою і цедрою лимона. Закінчивши, розріжте манник на 2 або 3 коржа і змастіть коржі кремом. Замість сметани можна зробити шоколадний крем. Для цього вам знадобиться: 100-150 г розм'якшеного вершкового масла і стільки ж згущеного молока з цукром, 1 ст. л. Какао. Збийте всі інгредієнти до однорідної маси. Замість какао можна розтопити плитку темного шоколаду на водяній бані, охолодити до кімнатної температури і збити з вершками - це буде ще смачніше.
Манник на кефірі без яєць
Інгредієнти:
1 стопка. кефір,
1 стопка. Дефіцит,
½ стек. цукор,
½ стек. Ізюм,
2 столові ложки сметани,
½ ч.н. порошок для випічки,
дрібка солі,
Масло для змащення цвілі,
Ванілін - за смаком.
Підготовка:
Наповніть манго кефіром, перемішайте і дайте настоятися протягом 1 години. Потім додайте сметану, цукор, сіль, ванільний цукор і розпушувач і все перемішайте. Промийте родзинки і дайте їм відпочити протягом 5 хвилин гарячою водою. Потім відіжміть і додайте в тісто. Змішайте отриману масу. Змастіть тісто вершковим маслом і поставте в розігріту до 180 ° С духовку. Випікайте манник 30-40 хвилин.
Манніх стає більш оригінальним, якщо додати в тісто пару ложок меду або, скажімо, пару ложок какао-порошку або розчинної кави.
Манікюр на кефірі "Зебра"
Інгредієнти:
1 стопка. манна крупа,
1 стопка. кефір,
1 стопка. Борошно,
1 яйце,
1 стопка. цукор,
100 г маргарину або розтопленого вершкового масла,
2 столові ложки какао,
½ ч.н. сода.
Підготовка:
Додайте яйце, манго та цукровий кефір. Ретельно розмішайте і залиште масу на 1 годину, накривши серветкою. Потім додайте маргарин або розтоплене масло, борошно і соду. Добре перемішати. Потім розріжте тісто навпіл, покладіть какао-порошок навпіл. Наповніть форму для випікання тістом і чергуйте тісто з какао-порошком і без нього. Для цього тісто по черзі виливайте точно в центр форми: 1-2 столові ложки. темне тісто, 1-2 ст. Світло. Випікайте пиріг у розігрітій духовці до 180 ° C протягом 25-30 хвилин. Готовий манікюр можна ефектно прикрасити попередньо розтопленим білим шоколадом.
Для власниць багатобарвної ідеальні всі рецепти манника, адже в ньому цей пиріг буде ідеально пропечений, він вийде високим, соковитим і ніжним. Єдине, що вам потрібно зробити, це виміряти меншу кількість інгредієнтів, коли у вас є багато чаша з невеликим об’ємом чаші. В іншому випадку всі рекомендації такі ж, як щодо випічки в духовці.
Зробити звичайний манник на кефірі торт до дня народження для всієї родини - просте, цікаве і дуже захоплююче заняття. Щоразу, коли ви додаєте новий інгредієнт, ви отримуєте новий смак. Тож творіть, творіть і радуйте людей чудовим манікюром на йогурті.
Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!