Маргарин між міфом і реальністю - дієта; Харчування
Маргарин виготовляється з олії. Підробка.
Маргарин нового покоління - це суміш веганських олій - льону, ріпаку, соняшнику - з низьким вмістом пальмового жиру та води. Рафіновані високоякісні олії використовуються для приготування маргарину, таких як ті, що є в супермаркетах і часто використовуються в їжі. Ці олії, які є природними джерелами ненасичених та незамінних жирів, є основними інгредієнтами маргарину. Завдяки їм маргарин нового покоління містить Омега 3 та Омега 6 - ті жири, які допомагають боротися з холестерином.
Маргарин містить частково гідровані жири та підвищує рівень холестерину. Підробка.
Понад 100 років тому, коли він був створений, маргарин отримували з одного виду рослинної олії, яке для отримання твердої консистенції піддавали процесу гідрування.
Коріна Зуграву, лікар первинного харчування та гігієни харчування.
Випічка та продукти швидкого харчування містять частково гідровані жири та підвищують рівень холестерину. Тому їх краще уникати. Правда.
Дійсно, випічка та продукти швидкого харчування містять частково гідровані жири. Вони походять із промислового рослинного жиру, що використовується в процесі виробництва відповідної продукції. Цей жир помилково помилково приймають за маргарин, хоча це продукт, який має інші інгредієнти, отримується в результаті іншого виробничого процесу і виробляється іншими виробниками, крім маргарину, який можна придбати в супермаркеті. Насправді, лише в Румунії два продукти відомі під однаковою назвою. На Заході маргарин є "маргарином", а промисловий рослинний жир - "укорочуючим" або "ванаспаті".
Фактично, експерти рекомендують уникати продуктів, що містять гідрогенізовані жири, і замість цього вводити в меню продукти, що містять ненасичені та незамінні жири, включаючи рослинні олії та маргарин, який можна змащувати наступним поколінням.
Маргарин вживається у великій кількості жиру. Правда.
Маргарин є жирним продуктом, а тому, як і інші жирні продукти, має значне споживання калорій. Однак на ринку є різноманітні спреди, деякі містять більше жиру, інші слабкіші. Ті, у кого більше жиру, також приносять більше споживання Омега 3 та Омега 6, а ті, хто слабший, мають менше калорій, але також і менше необхідних жирів.
Залежно від способу життя та переваг, яких хоче кожен, ми можемо вибрати той чи інший продукт. Таким чином, ті, хто віддає перевагу бутербродам, але бояться калорій, можуть замість білого хліба вибирати бутерброди з хлібом з непросіяного борошна, легкий маргарин замість звичайного хліба та овочі замість жирних м’ясних продуктів.
Отже, маргарин - це продукт, приготований з рослинних олій, які природно містять Омега 3 і 6. Маргарин нового покоління отримують холодним змішуванням, а це означає, що він практично не містить трансжирів, але має хороший харчовий профіль. Однак важливо розрізняти маргарин, який можна змащувати, який легко намазувати на хліб і рекомендується для щоденного споживання, і так званий «промисловий маргарин», який є гідрованим рослинним жиром, що використовується в промисловості, і якого краще уникати.