Марія Макарі, про "наймилішу" справу в її житті, "Ласощі від Маріки"
Звичайно, ви хоч раз чули або скуштували принади бренду Marika Goodness. Однак менше знає власника марки цукерок, яка зводила жителів Кишинева з розуму. Сьогодні я виявив Марію Макарі, власницю наймилішого бізнесу.
unica.md Що визначило вас вибрати кондитерські вироби/кондитерські вироби як сферу діяльності та зосередитись на цьому далі?
Марія Це була пристрасть до кулінарії, але особливо до тортів та інших солодощів. З раннього дитинства мене спокушали робити різні торти, тістечка, тістечка, які приносили мені задоволення, потім я поїхав вчитися в цю галузь, а потім інші навчання, стажування за кордоном. Я можу точно сказати, що це спосіб життя, який триватиме.
unica.md Які були найважливіші моменти вашої кар’єри?
Марія Було багато красивих, складних моментів, усі по-своєму унікальні. Ми з командою заснували 13 років тому першу французьку кондитерську в місті, потім відкрили кондитерську в Констанці, Румунія, разом із парою молдаван, які розпочали бізнес у цій галузі. Ще одним важливим моментом у моїй кар'єрі є участь у розробці професійних стандартів для кондитерів, я є одним з авторів.
unica.md Як з Маріки народився Добро?
Якийсь час весь мій Всесвіт, і не тільки мій, був зайнятий найкрасивішим і найцікавішим проектом життя - Добрістю Маріки, опублікованим як ідея в березні 2015 року.
Назва походить зсередини, з моєї дорогої пам’яті про «бабусю» (так нас називали наші бабусі та дідусі від моєї матері), яка була чудовою господинею і готувала найкращі страви. Маріка, від мене, хрещеної Марією, але знаючи мене Неллі, я сказав, що слід використовувати ім'я хрещення, і я думаю, що це найкраще, що я міг зробити для нього.
unica.md Звідки взялися перші замовлення?
Марія Перебувати багато років у цій галузі було не складно, вони походили від тих, хто знав, чим ми займаємось, від рекомендацій, участі в різних фестивалях.
unica.md Які соціальні заходи/VIP-особи просили вас?
Марія Звичайно, були запрошення на різні заходи, такі як Cuconada mireselor, заходи, організовані Nunt журналом Aura, до річниці 15-річчя співпраці Молдови та Швейцарії, фестивалю шоколаду тощо. Нещодавно у нас був прекрасний проект з Purcari, вони подарували наші козонаки своїм найвідданішим клієнтам, дякуючи їм за довіру.
unica.md Які спеціальні вироби ви зробили з часом?
Марія Перш за все, я хотів би відзначити, що ми використовуємо натуральні інгредієнти найвищої якості, ми не використовуємо премікси та засоби для підтримки свіжості, інші речі, які надають продуктам тривалий термін зберігання. Ми є кустарними виробниками, а це означає, що ми виробляємо мало, свіжо і цілими днями. Ми зосереджуємося на фруктових продуктах або на продуктах із високим вмістом фруктів, шоколаді, або поєднуємо шоколад з фруктами.
unica.md Чого не вистачає на домашньому ринку цукерок?
Марія Подекуди не вистачає смаку, навіть якщо він гарний з точки зору зовнішнього вигляду. Любителі, які останнім часом атакують, намагаються надати смак і зовнішній вигляд, для багатьох це вдається, для інших - не дуже добре. Насправді у нас багато солодощів, але не всіх якісних.
unica.md Хто розробляє рецепти?
Марія Я дбаю про рецепти, обробку, інвентаризацію, поєднання смаків та смаків, потім дбаю про сформовану команду кваліфікованих та досвідчених кондитерів.
unica.md У вас є час на інші заняття або просто залишатися на кухні цілий день?
Марія У мене стиль життя, пов’язаний із пристрастю, але я також маю час для друзів, сім’ї, театру та інших занять, я дуже активний, мало сплю, створюю з натхненням і працюю із задоволенням, це найважливіше.
unica.md Скільки людей ви їхали в дорогу і скільки вас зараз?
Марія Коли я вирішив піти цим шляхом, малого бізнесу, нас було троє людей, тепер нас 9 людей, сподіваючись збільшити колектив і запропонувати більшій кількості клієнтів можливість скуштувати наших смаколиків. Колектив дуже хороший, що дуже важливо, це дає гарні результати та безпеку в діяльності.
unica.md Як важко чи легко жінці розпочати бізнес у Молдові?
Марія Чоловікові чи жінці в нашому домі нелегко відкрити бізнес чи на місцевому рівні, якщо Господь не дасть вам добрих людей з великим бажанням робити гарні речі, як це буває у мене. Я зустрів двох прекрасних людей в душі і в душі, Октавіана та Світлану, з якими ми здійснюємо свою діяльність.
unica.md Як розвивалися продажі?
Марія Збільшились продажі, дедалі більше добрих людей дізнаються про нас, це радує вас та спонукає до нових викликів та результатів.
unica.md Де ти бачиш себе далі?
Марія В іншому місці чи сфері діяльності я не бачу себе, а потім, тут я почуваюся добре, навіщо мені щось міняти?!