Мариновані баклажани - рецепт

Мариновані баклажани

Антипасті - маринований баклажан - швидко готується, простий і смачний. Ідеальний гарнір для гриля або як закваска з підсмаженим хлібом. Перед подачею мариновані баклажани повинні просочитися кілька годин.

Інгредієнти:

• 1 баклажан
• 4 зубчики часнику
• приблизно 4 зелені цибулі
• 60 мл оливкової олії
• 2 ст. Ложки бальзамічного оцту
• сіль і перець

Крім того:

• Оливкова олія для чищення зубів

Підготовка:

1. Баклажани вимити, обсушити, відрізати держак і розрізати уздовж скибочками.
2. Покладіть скибочки баклажанів на дошку, посипте сіллю і дайте постояти близько 30 хвилин.
3. Тим часом приготуйте маринад: почистіть зубчики часнику і пропустіть. Промити зелену цибулю, обсушити і нарізати невеликими кільцями. Змішайте часник, зелену цибулю, оливкову олію, оцет, сіль і перець.
4. Протріть кусочки баклажанів насухо кухонним папером, викладіть їх на деко, застелене папером для випічки, змастіть оливковою олією і випікайте в розігрітій духовці близько 20-25 хвилин при 180 ° C (верхній і нижній вогонь) до м’якості. (Він також працює на сковороді для гриля або звичайній сковороді).

1. Промажте кожен скибочку баклажанів маринадом і покладіть у миску.

1. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште стояти в холодильнику на кілька годин (бажано добу).

---