Мариновані баклажани з часником і м’ятою відкривають рецепти приготування Femme Actuelle Le

мариновані

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

Вимийте баклажани і наріжте їх уздовж тонкими скибочками приблизно 3 мм. Очистіть шкірку, а потім дрібно наріжте зубчик часнику. Помийте і грубо нашаткуйте пальці листя базиліка та м’яти. Вичавити лимон.

Намастіть і розігрійте планчу. Коли стане спекотно, покладіть скибочки баклажанів, посоліть і смажте їх на грилі протягом 4 хвилин, один раз перевернувши. Дайте їм охолонути.

У мисці збийте виделкою 6 столових ложок олії з лимонним соком, зеленню, сіллю і перцем. Вилийте в прямокутну посуд, додайте часник і викладіть баклажани, переконавшись, що вони контактують з соусом. Накрийте харчовою плівкою і маринуйте не менше 4 годин у холодильнику.

Дістаньте препарат із холодильника за 1 годину до подачі. Зніміть харчову плівку і розділіть між пластинами.

Рецепт взято з книги Лорана Маріотта "Plancha ou barbecue?" у Solar Editions.