Мариновані яблука

Як зимовий салат прийнято використовувати всілякі соління, але менше людей думає про мариновані яблука. Однак вони дуже популярні в російській кухні (що також надихнуло мої капустяні котлети), і, як я з’ясував, надзвичайно смачні, коли йдеться про супровід вегетаріанських страв.

мариновані

Інгредієнти для маринованих яблук

-Румунські яблука, якомога дрібніші, не дуже стиглі
-листя вишні або, якщо є, смородини
-меду
-сіль

Приготування маринованих яблук

Яблука добре вимити. Дно банки накрийте шаром листя, а потім покладіть шар яблук хвостами вгору. Потім насипаємо навмання шар яблук, кладемо ще один шар листя, знову шар яблук хвостами вгору, потім один насипаний навмання, знову залишаємо, і повторюємо все, поки банка не заповниться. Останній ряд яблук покривається листям.

Розчин для травлення: десять літрів води кип’ятять з 600 грамами меду і 50 грамами солі. Залити розчин яблуками і щільно закрити. Оскільки в перші дні бродіння яблука вбирають рідину, доповнену розчином або дуже холодною водою. За 20 днів у вашому розпорядженні є мариновані яблука.

Подавайте мариновані яблука

Хоча процедура є більш складною, ніж для маринованих маринованих огірків, варто докласти цих зусиль, оскільки мариновані яблука ви можете подати практично до будь-якої страви на соєвій основі, особливо якщо вона гостра. Удачі вам з маринованими яблуками!