Маринований лосось із трьома смаками - Seignalet - Здорове харчування
З’єднайте натерту цедру вапна, крупну сіль і цукор.
Покладіть філе лосося в посуд. Покрийте попередньою сумішшю, натискаючи долонею. Накрийте харчовою плівкою і дайте мацерату в холодильнику принаймні чотири години.
Промийте лосось, витріть його насухо, видаліть шкіру і розріжте на чотири частини.
Цибулю-цибулю промити, обсушити і подрібнити.
Покладіть лосось на скибочку есенського хліба.
Посипте кожну плитку лосося цибулею, маком та кунжутом.
Моя порада:
Якщо ви хочете самостійно приготувати свій хліб з ессеїв, ось рецепт приготування звичайного хліба або шести булочок. Вам потрібно п’ятсот грамів гречки і щіпка солі.
Пророщуйте насіння гречки за кілька днів до цього. Для цього вам потрібно замочити їх на дванадцять годин у фільтрованій воді, ретельно промити і викласти в пророщувач, а потім пророщувати протягом двох-трьох днів, залежно від температури вашої кімнати, зволожуючи їх вранці та в вечірній. Насіння гречки готові, як тільки з’явиться маленький білий зародок, але не можна дозволяти йому зеленіти. Вам слід використовувати насіння до досягнення цієї стадії !
Тоді ви зможете приготувати своє тісто. Для цього промийте і обережно злийте пророщені насіння гречки, покладіть їх у блендер з дрібкою солі. Якщо змішування утруднене, можна додати одну-три столові ложки води або кокосової олії.