Маринування цибулі - 4 рецепти для випробування
Окрім м’яса та риби, овочі також можна смачно замаринувати. Маринована цибуля - особливе ласощі для смаку. Ось 4 рецепти для випробування.
Сонце світить, а сад оброблений - час відпочити і закінчити вечір смачною їжею. Звичайно, влітку гриль включають і запрошують кількох друзів чи сусідів. Якщо ви хочете подати своїм гостям щось дуже особливе, то чому б не спробувати мариновану цибулю.
М’ясо найкраще смакує, коли воно було попередньо приправлене і замариноване. Чому б це також не працювало з овочами?! Той, хто також одружує м’ясо з цибулею, знає, що аромат цибулі просто смачний. Щоб у вас завжди було трохи різноманітності, ми представили для вас 4 різні маринади.
ћ¤ Рецепт 1
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 біла овочева цибулина
- 1 червона овочева цибулина
- 500 мл червоного винного оцту
- 150 мл води
- 1 лавровий лист
- 2 столові ложки цукру
- 1 столова ложка ягід ялівцю
- 1 чайна ложка горошку чорного перцю
- 1 чайна ложка насіння гірчиці жовтої
- 1 чайна ложка солі
підготовка
ћЈ Крок 1:
Доведіть червоний винний оцет, воду, цукор і сіль у великій каструлі до кипіння. Додайте лавровий лист, горошок перцю, ягоди ялівцю та насіння гірчиці. Нехай ще раз коротко закипить. Потім заправити цибульний бульйон сіллю і цукром.
ћЈ Крок 2:
Додайте кільця цибулі до складу і знову доведіть до кипіння, зніміть з плити і дайте всьому охолонути. Заливши герметичні банки, цибульні кільця можна тримати в холодильнику до тижня.
В »Порада: Цибуля все ще трохи хрусткий і твердий до клювання за допомогою цього препарату. Якщо ви цього не хочете, ви можете приготувати їх на власний смак приблизно за вісім хвилин на повільному вогні.
ћ¤ Рецепт 2
Інгредієнти для 4 осіб
- 750 г цибулі-шалоту
- Оливкова олія
- 1/4 л овочевого відвару
- 100 мл білого вина
- 3 пучка зеленої цибулі
- сіль
- перець
- 1 чайна ложка меду
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 50 г тертого сиру пармезан
підготовка
ћЈ Крок 1:
Ошпаріть цибулю-шалот окропом, потім злийте і промийте холодною водою. Потім звільніть цибулю-шалот від шкіри і обсмажте на оливковій олії. Додайте овочевий бульйон і біле вино і тушкуйте близько 10 хвилин.
ћЈ Крок 2:
Потім почистіть, помийте, подрібніть зелену цибулю і додайте. Варіть ще вісім хвилин. Нарешті приправте сіллю, перцем, медом та бальзамічним оцтом і нарешті залийте його сиром.
ћ¤ Рецепт 3
Інгредієнти для 4 осіб
- 12В цибуля біла
- 2 гілочки розмарину
- 2 столові ложки рідкого меду
- 300 мл води
- Сік половини необробленого лимона
- 3 столові ложки оливкової олії
- Гвоздика 12В
підготовка
ћЈ Крок 1:
Очистіть і розріжте на половинки цибулю. Промийте розмарин і збовтайте насухо.Нагрійте в каструлі 300 мл води з медом, лимонним соком і оливковою олією, додайте цибулю з гвоздикою та розмарином і тушкуйте на повільному вогні близько 15 хвилин. Потім зніміть кришку, один раз перемішайте і варіть ще 15 хвилин.
ћЈ Крок 2:
Зніміть казан з плити і дайте цибулі охолонути в запасі. Нехай все круто хоча б п’ять годин.
ћ¤ Рецепт 4
Інгредієнти на 5 склянок
- 1,75 кгВ дрібної цибулі або цибулі-шалоту
- 5 зубчиків часнику
- 1/8 л оливкової олії
- 1 банка очищених помідорів
- 500 г пасерованих помідорів
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 чайна ложка базиліка
- 1 чайна ложка чебрецю
- 4 лаврових листа
- 2 гострих перцю
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 150 г родзинок
- 200 млВ білого винного оцту
- 80 г цукру
підготовка
ћЈ Крок 1:
Спочатку очистіть цибулю, зріжте плодоніжку лише ненадовго, щоб цибуля зберегла форму. Дрібно наріжте кубиками 150 г цибулі (інші відкладіть в сторону, накривши кришкою), видавіть часник. Розігрійте на сковороді оливкову олію, обсмажте в ній кубики цибулі, поки вони не стануть світло-коричневими.
ћЈ Крок 2:
Тепер додайте помідори з часником і тушкуйте на середньому вогні близько 10 хвилин без кришки. Тепер додайте зелень і варіть ще 10 хвилин. Далі додайте сіль, перець, родзинки, оцет, цукор і цибулю. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні близько 30 хвилин. Налийте ще гарячим в гаряче промиті склянки і щільно закрийте.