Маркування - гігієна Dehoga

харчових продуктів

Набуває чинності Постанова про впровадження харчової інформації (LMIDV)

12 липня 2017 року указ про адаптацію національних правових положень до Постанови (ЄС) № 1169/2011 щодо інформації споживачів про їжу (LMIVAV) був оголошений у Федеральному віснику законів. Постанова набирає чинності 13 липня 2017 року.

З LMIVAV запроваджено Положення про впровадження харчової інформації (LMIDV), яке замінює Тимчасовий додатковий указ про харчову інформацію, який діє з кінця 2014 року.

Різні варіанти інформування гостей про алергени, які діяли з кінця 2014 року, були включені до нового LMIDV. Змін у цьому відношенні немає. Однак, на відміну від попередньої правової ситуації, за порушення правил зараз існує ризик штрафу до 50 000 євро.

Положення можна знайти за адресою:

Скористайтеся нашими поточними пропозиціями семінару:

Позначення алергенних речовин - новий регламент у реалізації

Регламент (ЄС) № 1169/2011 щодо інформації споживачів про їжу діє з 13 грудня 2014 року. Регламент (ЄС) № 1169/2011 об’єднав загальний закон про маркування харчових продуктів та закон про маркування харчових продуктів. Новий проект був направлений до Федеральної ради. Переглянутий проект LMIVAV може бути розглянутий Федеральною радою 12 травня 2017 року.

Що стосується змісту, то, крім редакційних коригувань, порівняно з попереднім проектом, не відбулося значних галузевих змін. У поточному проекті все ще буває так, що письмова документація повинна залишатися доступною, навіть якщо надається усна інформація про алергени, що містяться в їжі. Запланований максимальний штраф у розмірі 50 000 євро також залишився незмінним.

Регламент (ЄС) № 1169/2011 - Регламенти санкцій виконуються

Регламент щодо адаптації національних правових положень до Регламенту (ЄС) № 1169/2011 про інформування споживачів про харчові санкції.

Позначення алергенних речовин

Відповідно до Регламенту ЄС 1169/2011, 14 алергенних речовин, перелічених у додатку до цього регламенту, повинні бути марковані по всій Європі, навіть для нефасованих товарів. Національний законодавчий орган може видавати розпорядження про те, як це слід робити. Федеративна Республіка має це з

"Тимчасове регулювання для доповнення положень законодавства Союзу щодо інформації споживачів про спосіб маркування речовин або продуктів, що викликають алергію та непереносимість нефасованої їжі (Тимчасова інформація про харчові продукти - Додатковий регламент - VorlLMIEV)"

Завершено 12 грудня 2014 року. Цей VO діяв у Німеччині з тих пір. Він не містить жодних покарань чи штрафних санкцій, якщо маркування не виконано. Однак невдовзі слід очікувати модифікації цього правила, і штрафи будуть накладені у разі не маркування. Тоді також слід очікувати, що впровадження буде контролюватися.

Позначення алергенів: результати опитування показують чітку невідповідність між витратами на заклади та потребами гостей

Доступні результати опитування DEHOGA щодо попереднього досвіду маркування алергенами.

Глутамат у продуктах харчування

У Німеччині глутамат не повинен вказуватись назви на картках меню (для сипучих товарів). Відповідно до § 9 п. 1 No 4 Постанови про затвердження добавок до харчових продуктів для технологічних цілей (Постанова про затвердження добавок - ZZulV), зазначення підсилювачів смаку "з підсилювачем смаку" потрібно для сипучих товарів (на картках меню, дошках пропозицій, планах меню тощо) вкажіть.

Тому називати своє ім’я не потрібно.

Відповідно до Постанови про маркування харчових продуктів (LMKV), маркування «підсилювач смаку» застосовується до маркування розфасованих харчових продуктів при використанні глутамату, який може бути у чистому вигляді як глутамінова кислота або у формі різних солей глутамінової кислоти; із зазначенням хімічної назви або «підсилювача смаку» із зазначенням відповідного числа Е.