Марокканська біла квасоля (117 ккал) СВІТЛО ДЛЯ МЕНЯ
Якщо є один крохмаль, який я справді люблю, це біла квасоля. І оскільки восени ми знаходимо його свіжим, я трохи відпустив. Тут це невелика гаряча закваска, яку також можна подати як аперитив із сумішшю спецій, що нагадує нам про суки Марракешу.
Метод Лайтумі = 0 Кулінарна допомога/людина: Полудень (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 4 SP/особа
WW Propoint = 3 бали
Дієта Дюкана: Conso і Stab
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 75,72 ккал | 0,51 г. | 5,01 г. | 13,1 г. |
Інгредієнти (для 4 осіб або 117 ккал/особа):
-600гр свіжої квасолі паймполь (або 250гр сухої білої квасолі)
-1 зубчик часнику
-1 невеликий пучок петрушки
-1 ч. Ложка кмину
-1 щіпка маточок шафрану
-Сіль і перець
ПОПЕРЕДЖЕННЯ. Якщо ви використовуєте суху білу квасолю, перейдіть ТУТ, щоб ознайомитись із технікою, щоб зробити білу квасолю м’якою.
Почнемо з обстрілу квасолі і опускання її в миску з холодною водою.
Поки квасоля вимочується, почистіть і подрібніть цибулю; і розчавити знелюджений часник.
Промити, обшарувати і подрібнити петрушку.
У великій каструлі тушкуйте цибулю, часник, кмин, половину петрушки та шафрану протягом 2 - 3 хвилин. Додайте квасоля і замочену воду (близько 1 л) і доведіть до кипіння. Посолити і поперчити, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 1 годину.
Залишилося лише подати у верріні або невеликих тарілках, посипавши рештою петрушки.