Марокканські млинці (Багрір) з рецептом медового сиропу - страви смачні
Багрір: марокканські млинці з медовим сиропом
Хтось може зробити звичайні млинці з кленовим сиропом на недільну перерву? Набридли звичні вафлі і в неділю після обіду? Якщо мені хочеться змінитись за сніданком або за кавою, я люблю користуватися рецептом північноафриканської кухні: Baghrir - це марокканські млинці, які найкраще смакують з медовим сиропом.
Baghrir спочатку походить з північноафриканської берберської кухні і знаходиться десь між крепом та млинцями. Сьогодні їх їдять по всьому Марокко, і вони повинні швидко стати постійним гостем на вашій недільній перерві!
Для марокканських млинців потрібно трохи сили в руках, тому що тісто з пшеничної манної крупи потрібно енергійно збивати, щоб воно стало пухнастим. Він також не повинен стати занадто твердим, щоб дріжджі могли добре піднятися, а згодом у готовому млинці з’явилося безліч дрібних бульбашок. Через ці бульбашки Багрір також називають "млинцями з 100 дірками", натякаючи на Схід.
Після того, як теплі млинці з’являться на недільному сніданку, їх уже не зупинити: з нутеллою, кленовим сиропом, інжировим варенням або ситним з солоним маслом - Baghrir з Марокко радує у всіх варіаціях!
Традиційно, однак, їх їдять із медовим сиропом, для чого разом з медом підігрівають трохи вершкового масла і перемішують кілька хвилин. Марокканський м’ятний чай смакує з ним.