Марокканські равлики (Babouch) - Culinaire Amoula
Вам також сподобається:
Слідуй за мною
- Google+
- RSS
Марокканські равлики (Babouch)
- 10 вересня 2013 р
- Кулінарна амула
- Марокканські рецепти
Ассаламо Алайком, привіт усім,
Сьогодні я ділюсь з вами рецептом дуже популярної їжі в Марокко, равлики також називається бабуш або гелаль (залежно від регіонів королівства).
Пряний равлик - зірка марокканського фаст-фуду, його можна знайти всюди в кожному місті країни, на ринку, на алеях старих медін, поблизу торгових центрів, а також у престижних кварталах.
У цій статті я не буду обговорювати процес очищення равликів, я просто дам вам рецепт та його приготування.
* Інгредієнти:
- 2 кілограми равликів
- 3 ст. Ложки пеннірояля
- 3 ст. Ложки круглої або водної м’яти.
- 2 кореня солодки
- 10 насіння Карвіс
- Сіль за смаком
- 4 столові ложки листя м’яти
- Хороша чайна ложка насіння кмину
- 2 гострих червоних перцю
* Підготовка:
- Промийте равликів великою кількістю води кілька разів.
- У білу тканину покладіть всі інгредієнти. Добре зав'яжіть гаманець, щоб уникнути втечі його рослин під час варіння.
- У казан на повільному вогні залийте 3 літри води і доведіть до кипіння.
- Після закипання води. Покладіть цю гаманець в казан і збільште вогонь, а потім посоліть за смаком.
- Додайте равликів і залиште їх на середньому вогні, поки равлики не звариться (приблизно на 2 години).
- Подавайте равликів гарячими разом з бульйоном.
Бессаха Ораха.
Поділіться цією статтею
Дадо 21.06.2018 23:19
Я сициліанець, і в столиці Палермо це типова вулична їжа, ми називаємо їх баббалуці, і їх продають на вулицях на історичних ринках у центрі міста, вже готових до вживання, під час деяких фестивалів їх також готують вдома і Я їх люблю, я пожирач баббалуків
sinacori 26.05.2018 09:19
Я спробував тисячу способів приготування равликів, бо я це дуже люблю! У той день, коли я поїхав до Марокко на свою роботу, я скуштував цей рецепт у медині, взяв три чаші, сік - справжнє задоволення та засіб для очищення кишечника та шлунку, чисте диво, я божевільний удвічі більше за сік, ніж равлики - це вам сказати! Я давно шукав цей рецепт, деякі все ще додають інші спеції, до двадцяти, занадто гарні! Молодці і дякую
МЕХДІ 08.08.2014 11:51
ДЯКУЮ ВАМ! Д-Р ДЖЕН ВАЛНЕТ В СВОЇЙ КНИГІ L AROMATHÉRAPIE КАЖЕ, ЩО ЦЕЙ РЕЦЕПТ ВІДЕОЛЕКЦІЙНИЙ, ТАКЖЕ МАРЖОЛЕЙН З ЧАСУ, ЩО НАБЛЮДАЄ. ДЛЯ КАРВІ G КУПІТЬ ВЧОРА КАРВІ І ЗАЗЕМЛЕНИЙ АНІС. CA IRA? Ах! КУЛІНАРНЕ ЗНАННЯ ЖІНОК МАГРЕБІНУ. ПОЦІЛЮЄ ТА ДЯКУЄ. МЕГДІ ПАРИЖ
Середа 03.03.2014 23:17
У ПАРИЖІ Є ТІЛЬКИ МАГАЗИН ПРОДАЖУ УЛИВКИ . СВІЖИЙ ?! НЕ ТОЧНО. Я БУЛИ СЬОГОДНІ ТА ЯВНО, Я НЕ ЗНАЙДИВ ВИДИ СЛУЖА ДЛЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТУ І ЯВНО НЕ ЖИВІ. АЛЕ ВСЕ НАВІТЬ РОБИТИ ДОМАШНІЙ РЕЦЕПТ. ЗДРАВСТВУЙТЕ
нд 28.02.2014 16:14
Мені подобається ваш щоденник, я міг би його буквально з'їсти, так що все смачно!
Я перебуваю в Марокко кілька тижнів, і я взяв до уваги пряність, яку я не знав, це кмин, з іншого боку, цікаво, чи існує ця пряність у Марокко в суках ?
дякую за те, що ви інформуєте мене, і перш за все чи має кмин всюди однакову назву арабською мовою ?
Кулінарні Амули 01.03.2014 21:59
Дуже дякую. Так, кмин зустрічається у всіх торговців прянощами в Марокко, його назва арабською мовою "Kara'ouia" та на марокканському діалекті "Ker'wiya", схожа на насіння кмину.
Сподіваюся, ви добре провели час в Марокко.
Нада 15.01.2014 20:24
Схоже, моя мама готує.тбаркелла 3лік.Базі удачі
барбара 15.09.2013 12:21
miaaaaaaaaaam Я люблю равликів ! тут ми не знаходимо живих в магазині (з іншого боку, в саду цього багато), але цей рецепт викликає у мене бажання !
поцілунки, добра неділя
саліма 13.09.2013 23:24
Я не їжу равликів, але мій чоловік це любить: в Алжирі їх ще називають бабушами! поцілунки
придбати віллу в Марракеші 09.12.2013 12:34
Я так люблю равликів, вони сповнені таких переваг, що равлик забезпечує навіть менше енергії, ніж жаба: 67 кілокалорій на 100 грам.
Дуже люблю, дякую за цей бездоганний рецепт
домі 11.09.2013 11:24
І я, який вважав, що рецепти равликів - це виключно французька мова. ти мене здивував
любов до кулінарії 11.09.2013 08:37
я не знаю, чи буду шанувальником цього рецепту, але знаю, що багатьом подобається.
спасибі за обмін, і я посміявся, побачивши заголовок, бо я багато дивився "nsibti la3ziza" на телебаченні nessma, а один з акторів багато стукав іншим і телефонував йому "
babouch "або, якщо el halazoune, великі поцілунки.
Джулія Т 11.09.2013 00:31
Гммм! Смачно! Поцілунки!
Rolly 10.09.2013 21:33
Я проходжу свою чергу, я не можу з'їсти цих маленьких звірів !
Жозефіна 10.09.2013 20:06
Ось дуже оригінальний рецепт !
гридель 10.10.2013 13:54
Я одна з тих, хто обожнює равликів, тому ваш рецепт кидається в очі! Я ніколи не бачив, щоб ці помилки готувались так!
choupette88 10.09.2013 11:02
ми можемо запросити один одного за ваш стіл, обидва папуне .
Будь ласка, невеликий щоденний голос за мій літній журнал. посилання на мій блог в кінці моїх статей.
Дякую і доброго вам дня
Maryse & Cocotte 10.09.2013 10:11
дякую за цю невеличку подорож до Марракеша !
Рачіда 10.09.2013 09:27
Дякую, що поділились
natt 10.10.2013 07:39
Сьогодні я проходжу свою чергу, у мене алергія на равликів