Масала Чай
Давайте разом насолоджуватися цим індійським чаєм, він зігріє нас у такий холодний день
Масала означає суміш спецій, а чай - чай. Змішуючи «гарячі» спеції (які мають зігріваючий ефект на організм) і кип’ятячи їх з рівною сумішшю води та молока, виходить гострий чай. Всі спеції відчуваються в чаї, але переважає кардамон.
інгредієнти
Масала Чай
1 склянка води
1 склянка жирного молока (або соєвого молока)
2 чайні ложки чорного чаю (зелений або білий)
2 пакетики ванільного цукру (бурбон, від доктора Еткера)
1 зелений кардамон
1/2 зірки анісу
3 гвоздики
1 мускатний горіх
1 шматок кориці 5 см
кілька горошин перцю
1 чайна ложка імбирного порошку
Підготовка
Масала Чай
- Покладіть спеції в невелику сковороду без жиру і смажте, поки не відчуєте, що вона починає пахнути.
- Подрібніть їх у кавоварці, але короткі, достатньо, щоб трохи розчавити, вони не повинні стати порошком.
* якщо ви готуєте пряність до чаю у більших кількостях, в цей час ви можете покласти її в банку з кришкою і тримати приблизно 1 тиждень. - Поставте молоко на вогонь і розігрійте його. Він не повинен кипіти, він повинен бути гарячим.
- Окремо закип’ятіть воду і, коли вона почне закипати, додайте мелену спецію. Довести до кипіння і кип’ятити 10 хвилин.
- Додайте чайне листя і дайте йому закипіти близько 2-3 хвилин. Вимкніть вогонь і додайте гаряче молоко.
- Покладіть 2 пакетики ванільного цукру в 2 склянки і процідіть чай. Подавати гарячим.
Симона 7 років тому - 14 січня 2010 12:15
Re: Масала Чай
Мммм ... здається, ти бачиш тебе, дорога Іоана, загорнуту в стрибок (яскраво-зелену) і потягуючи з Масали Чай, дивлячись через край чашки.
До речі, чи п’ють його індійці зі звичайних чашок? Я не вірю.
Іоана 7 років тому - 14 січня 2010 12:54
Re: Масала Чай
симона, як ти її вдарила! зелений - мій улюблений колір, і я часто його ношу хммм. Думаю, мені було б непогано стрибнути побачити
Я пив це з моєї чашки чаю, яка тут виглядає краще [посилання], але це більш сучасна чашка чаю, у мене немає квіткових, характерних для Азії.
Сімона 7 років тому - 14 січня 2010 16:56
Re: Масала Чай
Ваша мила чашка.
Я не знаю, звідки ця річ, але кожен раз, коли я думаю про вас, ви уявляєте мене в зеленому або із зеленими очима. (.)
Іоана 7 років тому - 14 січня 2010 17:32
Re: Масала Чай
так, із зеленими очима. ніколи не вірте їм
ramisimion 7 років тому - 14 січня 2010 21:12
Re: Масала Чай
Іоана, дякую! Ви розмістили чай, вчора я дістав чайник з чашкою. одна людина, загалом, я здорово!
Іоана 7 років тому - 15 січня 2010 11:37
Re: Масала Чай
rami, я знаю чашки з чайником зверху, вони справді приємні. деякий час тому, коли чаї мене жахали, ці чайники були єдиною причиною, чому я замовляв чай, коли виходив, а потім отримав цю червону чашку в подарунок від Раду, а пити чай перетворилося на щось приємне
Діана 7 років тому - 19 січня 2010 08:41
Re: Масала Чай
Я живу в Індії (одружений з індіанцем) і можу вам розповісти, як свекруха готує чай (насправді скільки тут спецій, все залежить лише від фантазії та смаків). Найпростішим чаєм буде: закип’ятити воду з цукром, чорний чай (трохи більше, ніж для звичайного чаю, щоб напій набув інтенсивного коричнево-червоного кольору) і тертий імбир. Коли все почне кипіти, повільно додайте молоко і дайте йому кипіти, поки воно не вловить інтенсивний аромат. простого індійського чаю