Масла - форум бодібілдингу
Re: Масла
Повідомлення від Фенрі »10 лютого 2018, 13:47
Особисто я використовую оливкову олію в делікатній кулінарії (вона ніколи не повинна палити), інакше, рідше трохи качиного жиру, який я відкладаю в рідкісні часи, коли пропоную качині ноги конфі. В основному є мононенасичені жирні кислоти, тому це порівнянно з оливковою олією. Але привіт, трохи - це трохи.
Що стосується яєць, якщо у вас є відповідна каструля, і ви робите це в м’якій кулінарії, оливкова олія чудова.
Re: Масла
Повідомлення від Келоко ' »11 лютого 2018, 14:59
Re: Масла
Повідомлення від Кієрс »11 лютого 2018, 15:32
Точка диму ріпаку нижча за оливкову.
+1 для оливкової олії в кулінарії.
Re: Масла
Повідомлення від Бастоун34 »11 лютого 2018, 16:44
"У житті потрібні три інгредієнти: сонце, альтанка, а в ногах молочна пам’ять про зусилля".
Сильвен Тессон, У лісах Сибіру
Re: Масла
Повідомлення від Дракуй »12 лютого 2018, 09:11
Re: Масла
Повідомлення від FlyToTheWorkout »12 лютого 2018, 10:56
Re: Масла
Повідомлення від Кієрс »12 лютого 2018, 11:00
Ні, але найгірше те, що навіть оливкова олія, залежно від того, "яка" оливкова олія (незаймана, екстра-незаймана.) Точка диму дуже сильно змінюється.
У будь-якому випадку головне, що якщо ви бачите, як масло палиться на сковороді, воно мертве, його потрібно викинути (ну, це коли ви просто ставите масло нагріватися, коли решта в ньому стає складніше, але я не знаю про інших, але загалом у мене немає нічого, що готується на сильному вогні після 1-ї хвилини для обпалення).
Re: Масла
Повідомлення від ангеломарсель »14 лютого 2018, 18:02
Re: Масла
Повідомлення від Μετά Ἐγώ »14 лютого 2018, 23:30
Олеїнова соняшникова олія.
Інакше так, оливкова або кокосова.
Навіщо змінюватися ?
Особливо ніколи ріпаку для приготування страв. Це закінчується транс-жиром.
Правило просте. Існують олії для приготування їжі та олії для салатів, і вони не однакові. Жодна олія не є "корисною для всього".
В основному він має відмінності в якості. Мені вдається збирати з когось, хто приїжджає лише два рази на рік на ринок, де я не завжди присутній (коротше! Спекотно!) Відверто приємне та смачне олеїнове соняшникове масло та ріпакове масло смачне - рідкісне.
Я використовую 4 згадані вище олії (ріпак, олеїнова соняшникова, оливкова, кокосова), а також трохи конопляної олії (також холодної) та маргарин (зелена первоцвіт).