Смажені кубики кукурудзяної муки Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Для приготування цих кубиків смаженого кукурудзяного борошна, які подають у Португалії, а також на острові Мадейра під назвою Milho Frito як супровід до рибних, м’ясних або овочевих страв, для приготування густого кукурудзяного борошна слід використовувати лише біле або жовте дрібно перемелене кукурудзяне борошно (не використовуйте грубу манну крупу поленти).
Milho Fritos завжди слід подавати в свіжому смаженому та хрусткому вигляді.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт кубиків кукурудзяної муки у фритюрі або під назвою Мілхо Фріто відомо, покладіть воду з сіллю, подрібненими зубчиками часнику, дрібно нарізаними листям м’яти та 1 шматочком вершкового масла в досить велику каструлю і один раз доведіть до кипіння.
Потягніть каструлю в один бік і дайте їй трохи охолонути протягом 5 хвилин. Потім віночком розмішайте дрібно подрібнене кукурудзяне борошно і швидко перемішайте. Цей метод гарантує відсутність грудочок під час посипання кукурудзяного борошна.
Посуньте каструлю назад на плиту і знову перемішуючи доведіть її до кипіння, потім повільно тушкуйте ще 20 хвилин або трохи довше на слабкому вогні при нижчій температурі і часто помішуючи, залежно від типу використовуваного кукурудзяного борошна, і дайте кукурудзяному борошну набрякнути.
В останні 5 хвилин часу варіння додайте сушену зелень і закінчуйте готувати повільно таким чином.
Зрештою, у вас повинна вийти дуже густа кукурудзяна каша.
Налийте цю кашу в прямокутну запіканку, яку попередньо промили холодною водою, висотою приблизно 1,5 - 2 см.
Накрити харчовою плівкою і зберігати в холодильнику кілька годин. Ви також можете зробити це напередодні ввечері.
Перетворіть тепер тверду кукурудзяну кашу на тарілку або кухонну дошку і наріжте кубиками будь-якого розміру.
Потім обсмажте на розпеченому маслі або в електричній фритюрниці, або на сковороді з високим обідком або каструлі, плаваючи в розігрітій олії з обох боків.
Як дещо інший гарнір до риби або м’яса з овочами або салатом або як вегетаріанська їжа до будь-якого овочевого гарніру, такого як цу Морквяні овочі з естрагоном подавати.
1 порція рецепту кубика кукурудзяного борошна у фритюрі містить приблизно 160 ккал і приблизно 3,12 г жиру без олії для смаження