Масляний білок кетогенний макрокетогенний; l-білок ді; го
Олійно-білкова дієта націлена на те, щоб якомога довше утримувати рівень цукру в крові (і рівень інсуліну) якомога нижчим і одночасно оптимально забезпечувати організм поживними речовинами. Цього можна досягти, виконавши:
- Як можна довші перерви між прийомами їжі (наприклад, при дієті з метаболічним балансом)
- Уникання продуктів, які змушують цукор в крові підвищуватися дуже швидко (як і при будь-якій дієті з діабетом)
- Заміна якомога більшої частки цукру/вуглеводів оліями
Такі дієти мають багато переваг, не в останню чергу щодо зменшення ваги та діабету.
Дієта проти раку
Більш екстремальною формою олійно-білкової дієти є протиракова дієта, за словами доктора. Варбург, доктор Будвіг і доктор Кой. Вони засновані на висновку, що ракові клітини живуть переважно на вуглеводах, в найпростішій формі, анаеробний гліколіз.
Лікар. У своєму раціоні Кой пропонує обмежити кількість вуглеводів лише 1 грамом вуглеводів на кг ваги. Для людини вагою 70 кг це буде 70 г KH або 280 ккал.
Ця дієта є кетогенною. Це означає, що організм пристосовується до мінімально можливої кількості вуглеводів, якої достатньо для забезпечення мозку та нервів, але при цьому всі інші клітини організму «живляться» жирними кислотами. Як результат, ракові клітини, природно, мають менше вуглеводів.
Що таке кетоз?
Кетоз - це коли організм перейшов на (майже) безвуглеводну дієту. Кетоз - це червоний прапор серед діабетиків, але ми говоримо про навмисний кетоз.
Кетоз виникає, коли організм отримує менше 60 г вуглеводів на день протягом приблизно 3-4 днів (також під час голодування).
Життя без вуглеводів? Це неможливо, оскільки мозок, нерви, еритроцити та кора надниркових залоз потребують цукру в крові, щоб вижити. Всі інші клітини тіла (серце, печінка, м’язи) дуже добре живуть на жирних кислотах, але мозок і нерви потребують цукру в крові. У печінці є невеликий запас вуглеводів, якого достатньо для підтримки мінімального рівня цукру в крові протягом приблизно 1-2 днів без їжі. Якщо все ще немає KH
- білок перетворюється на цукор у крові (це може бути дієтичний білок або - під час голодування - м’язова маса)
- Кетонові тіла виробляються з жиру (частиною якого є ацетон, який видихається і відчувається запах при диханні), який може частково замінити рівень цукру в крові
- мозок також пристосовується (50%) до спалення кетонових тіл
Ця зміна займає 3-4 дні. У перехідний період можуть виникати головні болі, втома та слабкість, але це потім назавжди стихає.
З кожним швидким (= нульовим режимом харчування) організм автоматично впадає в кетоз через 3-4 дні. Звичайно, повноцінне голодування також не містить вуглеводів. Ось чому приблизно через 3 дні піст раптово стає набагато легшим. За допомогою кетозу організм оптимально перетворюється на спалювання жиру в організмі.
Хіба це не небезпечно?
Здорова людина може легко провести місяці чи роки в кетозі без шкоди. Це показано на прикладі інуїтів (ескімосів), які - нестача рослин в Арктиці - обходяться надзвичайно мало вуглеводів.
Знаменитий експеримент Яльмара Стефансона, полярного дослідника, який рік жив виключно на м’ясі та жирі в контрольованих умовах. Запорукою цього є досить високий запас жиру. Для оптимального самопочуття Стефансону потрібно було 50% м’яса та 50% жиру. Якщо відсоток жиру опускався нижче 35%, він страждав від нездужання (нудоти).
Подібно до багатьох прихильників палео-дієти, котрі також майже постійно живуть у кетозі з різних причин, таких як втрата ваги та загальний стан здоров'я. Тут, як і при (інших) олійно-білкових дієтах, мінімальне споживання вуглеводів (близько 60 г або 280 ккал) досягається за рахунок природних цукрів, таких як ягоди та сухофрукти.
увага!
Перш ніж експериментувати з цим, вам обов’язково слід звернутися за порадою до лікаря, вести детальний облік кількості їжі та регулярно перевіряти показники крові.
Не пробуйте кетогенну дієту без попередньої консультації з лікарем.