Mbesses з медом торт з манної крупи алжирський; До приємних смаків
Медовий мбес/алжирський манний торт
Мбесс, Мтабка або Мтебка Мтекба це смачно Алжирський торт дуже помадка на основі манної крупи та вершкового масла або Смен (освітленого вершкового масла) для традиційного варіанту, дуже схожа на Makrout, оскільки вона смажена і покрита медом, але без фінікової пасти, але також може готуватися сухим у тагіні або на антипригарній сковороді і там ми дуже близькі до марокканського Браджа чи Харчі! Цей магребійський млинець також виготовляється в Марокко в прикордонних з Алжиром регіонах !
Східна випічка, яку дуже легко і швидко зробити, яку часто подають з м’ятним чаєм або кавою з молоком під час післяобіднього чаю або на сніданок, покриту медом, приправленим водою апельсинового цвіту, або звичайною, яка завжди радуватиме! Моя мати, мир їй на душі, подала його нам у супроводі Лбена на Шор під час священного місяця Рамадан .
Інгредієнти:
3 міри середньої манної каші (360 г)
3 столові ложки дрібної манної крупи або борошна
1 мірка розтопленого вершкового масла або нейтральної олії (150 г)
1 столова ложка води апельсинового цвіту
1 пакетик ванільного цукру
1/2 чайної ложки солі
Трохи води
Нейтральна олія для смаження
Квітковий мед для покриття
2 столові ложки підсмаженого насіння кунжуту (за бажанням)
Медовий мбес/алжирський манний торт
Підготовка:
Щоб розтопити масло.
У террину покладіть середню манну крупу, борошно, ванільний цукор, сіль, потім додайте розтоплене вершкове масло і добре перемішайте, дбаючи про терти між рук, поки насіння манної крупи добре не просочиться жиром.
Змочіть водою з запахом води апельсинового цвіту, збирайте тісто, не замішуючи.
На чистій робочій поверхні розкачайте кульку з тіста товщиною близько 2 см, а потім виріжте квадрати, ромби або кола за бажанням .
Приготування їжі без смаження:
Нагрійте тагін або антипригарну сковороду і готуйте мбеси з обох сторін на середньому вогні.
Приготування з смаженням:
Розігрійте олію на великій сковороді, потім занурте мбеси і обсмажте їх на середньому вогні з обох сторін, негайно занурте їх у теплий мед, присмачений водою апельсинового цвіту, потім поставте стекти, за бажанням посипте їх кунжутом !
Скуштувавши мебесів з гарною склянкою м’ятного чаю або ряжанки, вони стануть краще теплими чи холодними, це чистий захват.
Хороші досягнення та гарна дегустація !