MCA Health Care - MCA Health Care

Деталі Написав MCA Health Care отруєння
ЇЖА

health

1. ВИЗНАЧЕННЯ
Харчове отруєння - це гостре плюретіологічне захворювання токсичної або інфекційної причини, що виникає після вживання їжі, зараженої мікроорганізмами або їх токсинами.
У цій рамках ми індивідуалізуємо такі особливості:
Ø вражає двох або більше людей, які подавали принаймні один прийом їжі разом приблизно за 72 години до початку захворювання;
Ø починається гостро на тлі повного здоров'я;
Ø проявляється визначеними клінічними синдромами: верхнього травного (нудота, блювота), нижнього травного (гастроентерит, ентероколіт), неврологічного (параліч або інші нервові прояви, що виникли після початку травлення тощо);
Ø гостро еволюціонує за кілька годин або днів;
Ø не породжує вторинних випадків захворювання.

2. Етіологія
Ø 30-60% інфекцій харчових токсинів спричинені Сальмонели;
Ø 20-30% інфекцій харчового токсину спричинені ентеротоксичні стафілококи;
Ø Інші харчові токсичні інфекції - це ті, що виробляються: Enterobacteriaceae (Шигела, кишкова паличка та ін.), Bacilaceae (Bacillus cereus, Clostridium botulinum, perfringens), Pseudomonaceae, Vibrionaceae (Vibrio cholerae, parahaemoliticus), Listeria monocytogenes, Aeromonas, Campylobacter jejuni.

3. Патогенез
A Непряма передача, зазвичай в естафеті їжа може бути забруднена на різних стадіях: виробництво, транспортування, поводження, при контакті з зараженими людьми або з різними елементами зовнішнього середовища, включаючи переносників;
A Шлях проникненняшлунково-кишковий;
A Сприйнятливістьзагальний, залежно від інфекційної дози, яка нижча у дитини;
A Індекс контагіозностіє високим (95%) для стафілококової АТ та сальмонели;
A Імунітет Харчове отруєння не залишає імунітету.

4. Харчове отруєння, спричинене токсиксинезом, пов'язане з інвазією тканин:
Ø нетифозна сальмонела спочатку викликає запальну реакцію та взаємодіє із запальними клітинами, спричинюючи гідро-електролітичні втрати;
Ø Yersinia enterocolitica діє не тільки за допомогою термостабільного ентеротоксину, але й за рахунок інвазії тканин;
Ø Vibrio parahaemolyticus виробляє на додаток до ентеротоксинів термостабільний цитотоксичний, ентеротоксичний та кардіотоксичний гемолізин (феномен Канагава)

Доктор Крістіна САМСУДЕАН
Первинний лікар Лабораторна медицина