Мдербель, рагу з; баклажани алжирський рецепт

ось дуже смачний рецепт алжирського мдербелу баденель - дуже смачне блюдо

соус, приправлений кмином, і щоб надати йому ще більше смаку, під час смаку збризніть його краплею оцту

баклажани

приблизно 500 г бажано баранини або телятини

Близько 7 зубчиків часнику

жменьку нуту замочити у воді напередодні

3 ст ложки олії

1 ч. Ложка смени

1/2 ч. Ложки кмину

помідор (за бажанням) для більшого смаку та приємного кольору

1 кілограм баклажанів

помити баклажани, нарізані скибочками, обсмажити їх, злити, залишити в стороні

у запіканці розігріти олію та смаку або масло, додати шматочки м’яса

і тушкуйте близько 5 хвилин

покрити м’ясо водою, додати часникову кашку, сіль і перець, додати кмин, помідор розрізати навпіл, а жменька нуту зварити м’ясо і зменшити соус

в кінці додати обсмажені баклажани на повільному вогні протягом хвилини, в кінці збризнути окропом

подавати гарячим з хорошим домашнім хлібом