Мед манука - порада та харчова цінність
Прикрашений багатьма чеснотами та проданий за набагато вищу ціну, ніж інші, мед Манука виконує свої обіцянки ?
Пора підвести підсумок того, що ми чуємо про мед Манука. Це був би "винятковий мед", "набагато перевершує" інший мед, який "бореться з бактеріальними інфекціями, в тому числі стійкими, і краще загоює рани".
Оскільки він також дорожчий, споживачі мають право знати, чи виправдовує особливість цього меду таку різницю в цінах з нашими місцевими медами. Тож мед Манука: інформація чи отрута ?
Мед манука - це моноцвітковий мед, що виробляється з чагарника, який росте майже виключно в Новій Зеландії (Leptospermum scoparium), що робить його специфічним медом з цієї країни. Тому Нова Зеландія інвестувала в цей мед, і професор Пітер Молан та його співробітники з Університету Вайкато (Гамільтон) провели багато досліджень для визначення його властивостей для здоров’я. Перш ніж продовжувати займатись медом Манука, давайте поглянемо назад на те, що ми знаємо про властивості здоров’я наших місцевих медів.
Властивості наших місцевих медів
Що робить мед Манука особливим ?
Манука: не кращий за місцевий мед
Висновок
На закінчення: чим вище вміст МГО, тим старшим може бути мед (отже, низької якості і навіть може виходити за межі нормативних актів), чим вищий індекс UMF, тим він дорожчий і потенційно швидкий метаболізм більший. З огляду на все це, здається дивним прийняти необхідність платити за мед у 2-4 рази більше, ніж за місцевий якісний мед (коротке замикання від бджоляра, який працює відповідно до належних бджільницьких практик) за антибактеріальні властивості та не краще загоєння та потенційно при ризик спровокувати порушення обміну речовин у вашому організмі. Тепер кожен може зробити свій вибір.
Ніколас Кардіно - науковий керівник Pollenergie, член Наукової ради Франкофонської Асоціації Апітерапії (AFA) та член Комісії Апітерапії Апімондії.