Мед у кулінарії, як ним користуватися; Рецепт
Мед на кухні, як ним користуватися ?
Мед є дуже популярним продуктом, завдяки численним перевагам. Існує тисяча і один спосіб його споживання. Дізнайтеся, як його можна використовувати на кухні.
Як заміна цукру
Сьогодні багатьом людям слід бути обережними з цукром, або вони не можуть його вживати, або доводиться зменшувати. Тому можна використовувати мед як замінник цукру, якщо потрібно дотримуватися дієти без цукру. І це завдяки сильній підсолоджуючій силі першого.
Крім того, це цілком природна речовина, яка допомагає запобігти певним захворюванням. Багато любителів, а також деякі професіонали використовують мед для заміни цукру при приготуванні випічки. У цьому випадку рекомендується використовувати ялицевий або квітковий мед. Перший особливо цінується за більш помітний аромат. Так само замість того, щоб використовувати кубики цукру для чаю, ви можете використовувати мед.
Сирий мед
Є, звичайно, знамениті бутерброди нашого дитинства, де сухарі, підсмажений хліб та хліб із закваски асоціюються з медом.
Щоб зробити їх ще більш привабливими для своїх дітей, ви можете взяти скибочку пряників і покласти на нього кілька шматочків фруктів. Потім покрийте чайною ложкою меду.
Якщо ви шукаєте більш «здоровий» рецепт, просто наріжте кілька фруктів і покладіть їх у миску. Додайте сир, трохи круп і чайну ложку меду. Важко встояти перед такою смачною заготовкою !
Є й інші способи споживання сирого меду. То чому б не використовувати його як замінник шоколаду та джемів для млинців ваших дітей на сніданок або післяобідній чай? Ще можна використовувати його для ароматизації морозива, використовуючи, наприклад, сосновий мед з Вогезів.
Не забуваючи про можливість використання меду в кондитерських виробах у карамелях, нузі або навіть у кремах для мусів, збитих вершків, шоколадних ганашів або панакоти.
Приготовлений мед
Перше використання вареного меду, яке спадає на думку - це маринування його для яловичини, качки, кролика, свинини тощо.
Можна навіть використовувати його для риби, щоб створити унікальний смаковий досвід. Так само, щоб здивувати своїх гостей під час барбекю, використовуйте мед, щоб заправити свій вінегрет. Він також діє для лакування смаженого м’яса, яке дуже популярне в азіатській кухні.
Різні види меду для приготування
Тому виявляється, що мед цілком можна використовувати в кулінарії для покращення смаку страви або просто як замінник цукру. Але вам потрібно вибрати мед, який ви збираєтеся використовувати, щоб досягти своїх цілей.
Нагадуємо, що мед можна класифікувати на дві основні категорії: з одного боку, існує одиночний дерево або монофлорний мед, який має специфічний смак.
Найбільш популярними серед публіки є апельсиновий, лавандовий, каштановий, ялицевий, розмариновий, акацієвий, а з іншого боку - «мед» усі квіти », які спокушають багато смакових рецепторів.
Звичайний або органічний, щоб отримати найкращий мед, який підходить для ваших страв, чаїв, настоїв чи десертів, зверніться до місцевих пасічників. Вони працюють з повагою до традицій, а також до навколишнього середовища та бджіл. Поєднуючи задоволення та сталий розвиток, що ще можна попросити ?