Мед у посуді! Лікар Флорін Іоан Баланіка
підкатегорії:
Все більше і більше дискусій з моїми пацієнтами починаються з питання: «Так» що, мед не здоровий, лікарю! «Дорогі мої, давайте уточнимо, не існує продуктів, які роблять нам тільки користь, як немає продукти, які шкодять виключно нам.
Мед став свого роду «суперпродуктом 21 століття» - ми кладемо мед у каву/чай, коли болить горло, їмо мед з лимоном, використовуємо мед для приготування солодощів дітям, і ми дуже задоволені собою, що харчуємось і лікуємось природним шляхом, тому ми здорові '!
У суперечці про мед, або взагалі про будь-яку іншу їжу, ми повинні відштовхуватися від того, що він містить. Мед походить від переробки нектару з квітів і містить велику кількість цукрів, води, мінералів, вітамінів, ферментів та органічних кислот. Цукор і вода складають 99% складових частин меду. Водночас його якість залежить від якості нектару, клімату, врожаю, експлуатації бджіл, температури та способу збереження.
Отже, для меду добре замінювати цукор, але це не означає, що він є принципово здоровим. Мед не приносить нам усім користі, особливо якщо ми не любимо рухів, маємо зайву вагу, маємо захворювання органів травлення та серцево-судинної системи. Мед легше засвоюється і засвоюється, ніж цукор, що є плюсом.
Як і з будь-якою іншою їжею, ми повинні бути обережними, з яких джерел ми купуємо мед, оскільки існує також токсичний мед, який виробляють бджоли, які харчуються певними видами токсичних рослин, що містять скопіламін або гіосціамін.
І не забувайте: мед слід зберігати в сухому середовищі та в герметичних контейнерах, вологість повітря, що знижує його якість, та його ферментативні властивості - єдина реальна користь для людського організму.