Медонос у вільний час - DoR
Іонуш Танесою має медний бізнес, з яким він постійно займається останні 19 років. Тепер він задається питанням, чи не час зробити перерву.
Автор Оана Філіп
Фото Лариси Балти
Час читання: 10 хвилин
30 жовтня 2019 р
У 2018 році Румунія була найбільшим виробником меду в Європейському Союзі, борючись за світову перевагу меду з Китаєм. Оскільки в Румунії найнижча закупівельна ціна меду у переробника: 1,82 євро/кг у 2018 році (половина середньої ціни в Союзі), місцева промисловість підштовхується до зростання. Також говорять про те, щоб давати банки з медом у школах.
Хоча існує Національний план бджільництва, який оплачує бджолярам витрати, пов’язані з пасіками, а Міністерство сільського господарства стверджує, що бджільництво є вектором економічного зростання, бджолярі незадоволені тим, як уряди керують сектором: не карайте тих, хто продає синтетичний мед і закликають до відступів від ЄС щодо використання неонікотиноїдів (сільськогосподарських пестицидів, шкідливих для бджіл), що породжує конфлікти між бджолярами та фермерами.
Для того, щоб зрозуміти, як виглядає національна політика щодо меду, які проблеми і які рішення існують для функціональної екосистеми, нам також потрібні ваші знання та цікавість. В кінці статті повідомте нам, на які питання ви хотіли б, щоб ми відповіли на цю тему, або повідомте нас, якщо у вас є досвід у цій галузі або ви знаєте когось, хто може нам допомогти.
Іонуш Танесою, один з найвідоміших пасічників у країні, повинен перемістити понад 12 мільйонів бджіл за два дні. Чоловік, одягнений у костюм бджоляра, розпочав роботу вранці і одинадцятої години у нього вже є кілька свіжих жалів. Він не зупиняється, щоб подумати про це, але зосереджується на 600 бджолиних сім'ях, які йому доводиться виносити з великих ящиків, в яких вони провели все літо, і складати в менші ящики на холодну пору року. Для бджіл це початок зими, і Танесою повинен допомогти їм добре провести час, як це робить щороку.
Чоловік все життя піклувався про бджіл, а його ТОВ з Каліманешті сьогодні має оборот понад 800 000 леїв на рік. "Хоча мені 36, дивись, у мене починають білі волосся, я починаю старіти", - каже він, посміхаючись. Під торговою маркою Plăcerea Naturii він продає акацію, поліфлору, м’ятний або манний мед. Також там продають маточне молочко, пилок або прополіс.
"Це ідея", - каже він, - "змусити вас скласти з цього цілий ланцюжок, а не те, що ви бачили іншого і копіювали".
Він багато заробляє на продажу органічного матеріалу, тобто маток, вуликів, бджолиних сімей. У 2016 році на ярмарку французький пасічник, який боровся зі зменшенням популяції бджіл через пестициди, зацікавився своїми матками. Відтоді Tănăsoiu щороку продає майже кожну нову продукцію бджолиних сімей; він вважає, що його бджіл шукають через їх стійкість до хвороб та хорошу ціну, яку вони їм дають. Сім'я бджіл - 500 леїв, і лише в 2018 році їх продали 335.
Якщо вас цікавить, що відбувається в половині Румунії, про що ми, як правило, забуваємо, і ви хочете бути серед перших, хто дізнається, які історії ми документуємо із румунської сільської місцевості, передплатити бюлетень тут, у нас. Ви знайдете нас у своїй поштовій скриньці по понеділках кожні два тижні.
Вони уживаються з Google Translate, бо, хоча він і розуміє французьку, румунська мова не довіряє його граматиці. Він також продає в Іспанії, але там каже, що транспортувати його важче.
Танесою не носить рукавичок, а руки повні жовтувато-коричневих плям від пилку та крихітних чорних крапок, жала. Зніміть металеву кришку вулика і візьміть кладений там шматок килима, щоб підтримувати температуру. Маленьким і тонким бджолиним зубилом зішкребте прополіс, яким бджоли покривали шматки рамок. Він кладе його в коробку петрушки, вже наполовину заповнену грудками прополісу, яку продасть. Потім зніміть рамки. Порожній - це легко, ти ледь відчуваєш це. Але вулик важкий: лише бджоли важать п’ять кілограмів, а коли в коробці є мед, він досягає 100 кілограмів.
У всій цій роботі за ним спостерігає 24-річний хлопчик, худий, білявий, з бородою і маленькими очима. Візьміть порожні рамки і відкиньте їх убік, і в кінці дня вони їх розтануть. Дан Чіпері прибув з Республіки Молдова на початку квітня. Вперше він пішов з дому у віці 16 років, у Кишиневі, для середньої школи. Він закінчив спеціалізацію шеф-кухаря і деякий час працював у ресторані, потім влаштувався на меблеву фабрику і зараз пробує бджільництво. "Це пошук себе", - каже він. А у діда є вулики, і хоча він ніколи раніше не працював з бджолами, навчився дуже швидко. У Танесою він прийшов до поради батька, який рік тому доглядав за бджолою з Вилча. Тепер настала черга Дана.
Здається, бджільництво було єдиним способом для Танесою. Він виріс у Каліменешті разом із батьком, менеджером поштового відділення, матір'ю-продавцем та молодшим братом. Щороку батько купував 100 кг меду у колеги, який мав кілька вуликів, тому мед підсолоджували на все, що було в будинку, на каву, молоко, тістечка.
Коли йому було сім років, Іонуг та його брат відвідали вулики свого колеги-пасічника. Цей момент також з’являється на фото, на якому бджоляр у трусах, настільки розслаблений своєю роботою, що він не відчував потреби захищатися. Іонут у футболці та шортах, а його брат вдягнений у одяг та боїться бджіл. Пасічник сказав йому, що якщо він захоче, він продасть йому два вулики. Іонут сказав так, і за гроші, зібрані на Різдво в "Колінде" і з подарунків на день народження, він купив свої перші два вулики.
До 16 років Танесою ставився до своїх бджіл, як до будь-якого іншого домашнього улюбленця. Вулики сиділи на задньому дворі, і всі колеги його батька відповідали за роботу, а він був більше спостерігачем. Потім він почав розводити своїх бджіл, поки не досяг 11 вуликів, і в той же час він почав мислити про бджільництво як про шлях до незалежності.
У 90-х майже всі пасічники в Румунії мали інші джерела доходу. Бджільництво не здавалося прибутковою справою, і мати наказала йому вступити до економіки. Однак хлопець захотів дізнатись про бджіл і пішов до Бухарестського університету сільськогосподарських наук та ветеринарної медицини. У коледжі він піклувався про бджіл, навчанні та вечірках. Він був керівником групи і влаштував заняття таким чином, що в п'ятницю він міг вільно поїхати до Каліманешті, щоб доглядати за вуликами.
Закінчивши коледж, він дав свій перший "чикс". Він чув про гірське пасовище, де це була дуже запашна квітка. Він залишив там свої десятки вуликів, але за два тижні повінь перекрила йому доступ і не змогла дістатись до них "з 1 серпня по листопад". Кілька сімей, які він знайшов у своєму житті, не пережили зими, і весна прийшла з лихом. "З 35 вуликів усі загинули. Думайте, у вас є ресторан, у вас немає іншого. А вночі весь ваш ресторан загоряється. Все, що ви можете знайти, - це попіл у ньому. Як ви думаєте, що ви відчували б? "
Танесою не думає про нього про те, що йому обов’язково буде добре в бізнесі, і каже, що його козирем було те, що він завжди пробував щось інше і що він не був деморалізований. "Я не здався після того, як мені було напляти. Бджолярі дають лай і здаються, я не здавався ". Він зрозумів, де помилився, і почав спочатку. Грошей у нього все ще вистачало на сім бджолиних сімей. Він піклувався про них, примножував їх, і, від близького до близького, бізнес зростав.
"Я ніколи не був розумним, мій розум ніколи не світив", - говорить Танесою. "Мені світило в голові мати ідею, швидко прийняти рішення". Незважаючи на те, що він не бачить себе підприємцем, він часто був одним із перших у тенденціях, які виявилися переможцями. Він почав займатися першим органічним бджільництвом після того, як йому набридло турбуватися про здоров'я бджіл і давати гроші на лікування. "Я хотів бути іншим, ніж ті пасічники, яких я знав, і якщо б я хотів бути іншими, я був би таким".
Органічне бджільництво означає, що бджоли можуть збирати пилок та нектар лише з органічно вирощених рослин. Він може застосовувати лише певні методи лікування паразитів та хвороб, а може годувати їх лише медом. Тобто, бджоли з Каліманешті годуватимуться всю зиму поліфлорним медом, який вони зібрали у Браїлі - останній зупинці цьогорічного скотарства. При неорганічному бджільництві бджоляр також збирав цей останній мед і годував бджіл сиропом або цукром. Хоча це складніше, жертви стають очевидними, коли продукція надходить у продаж: кілограм ріпакового меду - 7 лей, екологічна версія - 9 леїв.
Танесою також бере участь у "Ромапісі", другій за значенням організації після АСА, Асоціації бджолярів. Він бере участь два рази на місяць у зустрічах Ромапіса, ходив на акції протесту проти пестицидів, що впливають на бджіл, та обговорював пропозиції щодо нового Національного плану бджільництва. "Коли я йду протестувати і щось прошу, я не прошу про себе, а про всіх пасічників".
У 2018 році, згідно з Доповіддю про мед в ЄС, Румунія була на першому місці з виробництва в Європейському Союзі, хоча у нас менше 30 000 пасічників, тоді як Німеччина, яка посідає друге місце, має понад 115 000. Саме тому, що існує ринок і тиск на збільшення обсягу, Танесою вважає, що бджолярі помиляються, оскільки вони не використовують більше переваг таких асоціацій, як Romapis чи ACA, які мають ресурси, курси та повноваження. Крім того, вони не є єдиними, коли справа стосується їх прав. "Дивіться, оскільки ми цього року протестували проти зупинки неонікотиноїдів, ми не обробили ріпак. Я туди не ходив даремно. Що я пішов для себе? Хіба я єдиний, хто йде до вуликів ріпаку? У той же час не всі пасічники думають так, як я, про це мені шкода. Коли вас покличуть на акцію протесту, приходьте на акцію протесту ".
У безкаркасному ящику дві бджоли б’ються на грудці прополісу. Через кілька секунд бійка закінчена. Сильніша бджола затягує двоюрідного брата, який ледве рухається. Деякі рої користуються перевагами переміщення вуликів і виходять красти. Коли вулик ослаблений, інші сильніші сім'ї можуть напасти і вкрасти мед. "Змагайся. Якщо вони не збирали урожай в природі, вони знаходять найбільш вразливих і починають війну ", - говорить Чіпері.
Після зростання бізнесу Танесою почав потребувати допомоги та наймати людей, але він ніколи не був задоволений. Більшість службовців були працьовитими, але всі вони рано чи пізно пішли. "Вони приходять до мене, працюють рік, їдуть і роблять вулики", - каже він. "Проблема в тому, що вони роблять власні вулики, але вони не перемагають, якщо в кінці року проведуть риску стільки, скільки заробляють від мене".
За максимальної активності, у 2016 році в ньому було 1700 вуликів, а троє людей працювали з Tănăsoiu. На сьогоднішній день Чіпері - єдиний працівник. Час між вуликами змусив свіжого пасічника думати, що ми схожі на комах. "У людському суспільстві крадіжки або вбивства також спричинені певним розривом. Коли люди не мають доступу до ресурсів, до їжі, вони починають красти. Він вбиває себе, щоб взяти чужий шматок ".
Незабаром бджоли будуть добре встановлені у своїх вуликах, а потім вони зберуться один в одного, займаючи збір, який називається гніздом. Тоді робота пасічника скоротиться до кількох доглядових робіт кожні кілька днів, і Чіпері повернеться до Республіки Молдова, де тим, що заробив тут, він сподівається створити власну справу з батьком та дідом. Бджільництво, на його думку, є найкращим способом стати автономним від крихкої системи пірамід. "Я думаю, що кожен з нас міг би зробити щось, щоб бути незалежним, створити незалежні спільноти, не щоб битися між собою, а співпрацювати. Ми підемо набагато далі завдяки співпраці ". У планах - продаж маток. Він хоче наслідувати модель Танесою, створити бізнес "як павутина", в якому він може продавати всі можливі товари.
Танесою сподівається, що у хлопчика буде добре. Кіпр, за його словами, впертий і іноді неуважний, але він працьовитий, швидко вчиться і хороший. Але він не вірить, що бізнес у Пруті дасть свої плоди. З усіх його колишніх працівників ніхто не займається бджільництвом. Клієнтів маток важко знайти, Чіпері не зможе розраховувати на попит Молдови та Румунії, доведеться шукати клієнтів за кордоном.
Tănăsoiu та Chiperi тихо проходять серед вуликів та бджіл. Кіпр бере велику коробку і везе до воріт. Ці коробки відправляться з Танесою до Констанці, де вони продадуть їх пасічнику. Така нова коробка коштує 160 леїв, він дає їх за 60.
Продаж коробок, від'їзд Чіпері та скорочення вуликів - лише деякі ознаки того, що бізнес скорочується. Він уже продав вантажівку, готується продати новенький причіп, придбаний двома роками раніше, і починає шукати покупця на кілька сотень вуликів. "Він не хоче, щоб я це робив, ти знаєш, але я вже не можу знайти людей, щоб наймати".
Танесою каже, що відчуває втому. Майже 20 років його життя та творчість стосуються бджіл. Так він відкрив і фінансував свої захоплення. У нього є три мотоцикли, після того як він придбав свій перший двигун, під час пастирської опіки, коли йому довелося швидко пересуватися між двома вуличними вантажівками. Він також почав літати на благо меду. "Найкраще побачити згори землю, на якій ви хочете посадити своїх бджіл. Я почав дивитись на Google, але він не дає вам потрібних там, ви не можете точно знати, що це за квітка ". Ось так він почав літати і йому так сподобалось, що зараз він готується взяти невеликий літак. Він також має ліцензію на вітрильний спорт, яку він обрав, пройшовши кілька років з бджолами в дельті Дунаю.
Наближається обід, і Чіпері каже, що хотів би піти їсти. Тансою все одно працював би, але він не хоче казати хлопчикові не їсти. Він закінчить вулик перед собою і теж підійде до столу.
Він більше не буде виробляти стільки меду і хоче припинити його продаж переробникам. Він не уявляє без бджіл, але з тим, що зібрав досі, він може жити комфортно, не маючи безперебійної роботи протягом півроку на рік. Він співпрацював зі старим другом, який продаватиме безпосередньо ресторанам мед, який буде виробляти Танесою. У пасічника є місце для зберігання та пристосування для розміщення меду у довгі пакетики.
"Я починаю змінювати свій спосіб життя". він каже. "Я заробляю менше, але теж живу своїм життям. Завтра, післязавтра даю чикс, повертаю за кут, і що я вибрав, лише з роботою? "