Виробництво продуктів харчування до ТЕРРИТОРІАЛІЗОВАНОЇ І СТАЛОЇ ХАРЧОВОЇ їжі
Фото: Джозіанна Прото
Поняття "виробництво продуктів харчування" означає діяльність, яка веде до отримання для цілей переробки, споживання або збуту продуктів харчування із сільського господарства (рослинництво та тваринництво), риболовлі, полювання чи збирання (дикі плоди та нелісоматеріали лісової продукції) . Ця діяльність здійснюється в некомерційному або комерційному контексті.
Таким чином, розрізняють діяльність із самовиробництва та комерційну діяльність.
Продукти, що виробляються самостійно, споживають люди, які їх виробляли або вибирали, їх родичі або користувачі організацій, яким вони їх дарують. Сільське господарство для самостійного виробництва набуває форми, серед іншого, домашніх городів та городів, спільних садів (громадських та колективних) та невеликих ферм, призначених для власного споживання (наприклад, курей-несучок, кроликів чи свиней). Вітчизняне бджільництво та сімейне виробництво кленового сиропу - це інші приклади самостійного виробництва. Збір диких фруктів та грибів, а також полювання та спортивний риболовлю також можна вважати підпадаючим під цю категорію.
Комерційне сільське господарство відноситься до виробництва продуктів харчування для ринку (місцевого, національного або експортного). Вона включає рослинництво (кленовий сироп, злаки, кормові рослини, фрукти та овочі та ін.) Та тваринництво (включаючи молочне виробництво, птахівництво, племінних тварин на забій, бджільництво, аквакультуру та ін.). Комерційне рибальство, а також збір недревесних лісових продуктів для продажу - це також комерційна діяльність.