Меггі не буде використовувати гуанілат динатрію в майбутньому
Меггі хоче винайти себе. У материнській компанії Nestlé вважають, що все повинно бути більш природним, включаючи знамениту приправу для супу. Менш солоне і зі справжніми спеціями замість таких речовин, як гуанілат динатрію, який просто прикидається далеким родичем того, що його звали? Чебрець. "Цим Меггі підтримує постійно зростаючу тенденцію до здоровішого приготування їжі", - говорить PR-відділ компанії.
Я вважаю, що це дурне, і я не впевнений, чому. Очевидно, колеги почуваються так само: «Чи закінчується тут культ?» - запитує відповідна газета Bild, берлінська B.Z. говорить про "шок для шанувальників Меггі". Виробник, очевидно, сподівався на більший ура за його природну образливість і відчував себе змушеним, ну, точніше: "Звичайно, нічого не повинно змінитися у типовому смаковому досвіді продукту", - оголосила компанія згодом. "Це стосується, зокрема, нашого сусла Меггі, оскільки його вболівальники знають і люблять".
Меґгі немає на моїй стійці зі спеціями, і я вже давно не бачив нікого, хто б потягнувся за завжди липкими, запиленими пляшками на столах їдальні Республіки. Але я все ще пам’ятаю, як ми з братом місяцями після школи їли майже виключно п’ятихвилинні терени (завжди картопляне пюре з фрикадельками), як пізніше під час навчання я блаженно змішував соусні запіканки з порошком Меггі і думав, що кипію. Це тепле нагадування про час, коли їжа все ще могла бути нескладною.
Протилежність самореалізації біля печі
Одного разу Меггі обіцяла: ніколи більше не готувати їжу, або щонайбільше мішок рису. Це вийшло з моди. Сьогодні є люди, які самі випікають хліб із закваски і виконують одну-дві вправи на уважність протягом багатьох годин, коли тісто потребує часу на себе.
Звичайно, проти цього нічого не можна сказати. Але Меггі була іншою, протилежною самореалізації біля печі. Приправа була чесним продуктом для непристойних людей. Вона надійно забезпечувала рівномірний смак усіх страв в республіці - якщо щось не так, картопля фрі була занадто прогорклою або макарони занадто м'якими, допомагала Меггі.
Сьогодні Меггі - це не нова знахідка, але прояв у зміні рецептів - втілення шкідливої для здоров'я промислової їжі. Так було, і ця коротка історична оцінка спочатку мислилася зовсім інакше. Наприкінці XIX століття швейцарський фабричний лікар переживав за те, щоб нагодувати робітників: жінки вже не мали достатньо часу, щоб готувати їжу для сімей, а обід на фабриках був дешевим, але не дуже поживним. Супові борошна від Джуліуса Меггі мали допомогти - і вони це зробили: вони забезпечували робітників усіма необхідними поживними речовинами за невеликі гроші і не витрачаючи багато часу.
Маггіс не відповідає автопортрету сучасних кухарів
І тепер навіть ця Меґі, колись породжена глибокою солідарністю, не надто корисна для індивідуально-колективної природності. Меґгі все одно більше не впишеться в цей час: Його проблема полягає не в тому, що він хімічний, а в тому, що він не відповідає образу себе сучасних кухарів. Тож воно повинно залишатися таким, яким воно є. Тож все-таки щось не врятуєш?
Зателефонуйте моїй мамі, це те, що повинні знати матері. Вона обережно підходить до явища Меггі. "Я не так люблю супи Меггі", - каже вона, якось все на смак для неї занадто смачно. Але вона все одно завжди кладе пляшку Меггі на стіл з локшиною, якщо хтось недостатньо приправлений. Тоді хтось завжди отримує до нього доступ. Це мене шокує: Навіть моя мати зовсім не любить Меггі? Я це пам’ятаю інакше.
Картопля фрі Меггі та змішаний соус із запіканки ніколи не мали справжнього смаку, ми повинні бути чесними. Це точно не було нічого особливого, але щось конкретне. Меґі зупинись. Вам не довелося довго говорити про консистенцію або про те, чи були в результаті наслідки васабі. Ось чому навіть неталановиті орендодавці проходили, коли на столах у своїх заміських постоялих дворих завжди клали замість оцту та олії соус із сусла і вустерського соусу Меггі замість оцту та олії. Сьогодні ми говоримо про те, що корчма вмирає.
По телефону мама розмовляла трохи тепло з цією думкою ("У НДР це ще називали Меггі, я думаю", "Це також повинно підвищити рівень холестерину, так?", "Але якщо це мало бути швидко, то якщо ти цим користувався, ти раніше не був таким »). Тепер вона каже, що насправді думає про Меґі: "Ну, це ледача кухня". З тих пір, як вона почала жити в саду на околиці, у моєї матері в саду була ділянка петрушки, яка становить половину столу для настільного тенісу. Тільки петрушка! Я запитую, що вона насправді там робить. «Приготування сиропу з бузини майже закінчено». Можливо, Меґі все-таки загубилася.