Меласа терпкий

інгредієнти

• 175г песмет
• 725г золотого сиропу
• 1 лимон - натерта цедра
• 1 1/2 ложки лимонного соку
• 2 яйця, злегка збиті
• 3 столові ложки рідких вершків
• ванільне морозиво
• Для стільниці:
• 225г борошна
• 1/2 чайної ложки солі
• 65г вершкового масла
• 65г холодного сала, нарізаного шматочками
• 1-2 столові ложки холодної води

Спосіб приготування

1. Для верху просіяти в міксері борошно та сіль, додати масло та сало, потім короткий час перемішувати, поки суміш не стане схожою на дрібні сухарі. Додайте 1-2 столові ложки холодної води і знову перемішайте, дуже мало, поки суміш не почне утворювати грудочки (додайте більше води, якщо вона виглядає занадто сухою). На поверхні, посипаній борошном, вимісити до однорідності. Помістіть у форму для терпкого, злегка наколюючи виделкою, потім остудіть протягом 20 хвилин.

2. Розігрійте духовку до 200С. Помістіть деко на тісто на сковороді, а потім покладіть шар сирих рисових зерен. Випікайте 15-20 хвилин, поки краї не набудуть кольору бісквітів. Вийміть папір для випічки та рис, а потім поверніть у духовку на 5-6 хвилин. Зніміть і знизьте температуру духовки до 170 ° С.

3. Покладіть панірувальні сухарі у велику миску. Помістіть золотий сироп в миску з гарячою водою для нагрівання. У каструльці зважте необхідну кількість і додайте лимонний сік і цедру лимона, а потім збиті яйця і сметану. Помістіть гарячу сиропну суміш над панірувальними сухарями, обережно помішуючи, щоб включити всі панірувальні сухарі. Відставте на 5 хвилин, щоб сухарі трохи набрякли.

4. Залийте суміш основою і рівномірно розподіліть. Випікайте 45-50 хвилин, поки начинка не зарум’яниться. Залиште охолоджуватися на сковороді на 15 хвилин, потім перекладіть на тарілку і подавайте з морозивом.

---