Мелена або квасолева кава 5 основних відмінностей!
Ви можете поділитися своїми висновками!
Молодці! Якщо ви задаєте собі це питання, значить, ви на шляху до того, щоб стати справжнім любителем кави! А може, ти вже є! У будь-якому випадку ви прийшли в потрібне місце, щоб отримати всі відповіді на свої запитання щодо відмінностей між кавовими зернами та меленою кавою, а також переваг та недоліків кожного. !
Давайте розглянемо різні аспекти, що відрізняють ці два способи споживання кави.
Але спочатку, якщо це схоже на вас, ви можете переглянути відео, яке я зробив на кавових зернах !
Ступінь простоти та швидкості використання
Одна з переваг меленої кави це, звичайно, його простота використання. Для цього не потрібні спеціальні аксесуари та ноу-хау. Вам просто потрібно відкрити мішок з меленою кавою і використовувати його безпосередньо.
Це відрізняється від кави з цілих зерен, яку не можна використовувати як є. Перед використанням його потрібно справді розтерти.
Для цього ви можете використовувати електричну кавомолку, яка дозволить досягти бажаного розміру помелу залежно від вашої кавоварки (фільтр, еспресо, французька преса тощо).
Ви також можете скористатися ручним млином, як це робили наші бабусі та дідусі, для отримання порівняно грубого помелу, придатного, наприклад, для екстракції французькою пресою (французька преса).
Тому простіше і швидше використовувати куплену мелену каву. Однак ми побачимо, що мелена кава має багато недоліків.
Розпізнайте якісну каву
Коли ви відкриваєте мішок, наповнений кавові зерна, зазвичай нас пригнічує приємний і хмільний запах свіжа кава. Цей запах може бути більш-менш вираженим і більш-менш насиченим. Це вже дає перший погляд на якість купленої кави.
Про якість цієї кави можна також судити за формою, кольором та консистенцією зерен. Якщо пошкоджено занадто багато зерен, то шматками замість цілих кава може вважатися не найкращою якістю.
Так само ми зможемо з першого погляду дізнатися, чи є зерна кава була ретельно зібрана завдяки однорідності чи ні всіх зерен. Якщо ціле здається однорідним, це означає, що урожай проводився «збиранням», вручну, відбором лише достатньо стиглої кавової вишні. Неоднорідні кавові зерна означають, що врожай був зроблений швидко (з міркувань економії), не звертаючи уваги на якість кожної вишні.
Нарешті, ми можемо судити про смаження завдяки кольору зерен. Кожна кава вимагає різного ступеня і часу смаження. Декого потрібно смажити більше, ніж інших, щоб продемонструвати своє багатство, але часто чим темніша кава (а значить, смажена тривалий час), тим гірчішою і міцнішою вона буде.
Колір у поєднанні із запахом та вираженою якістю зерен дозволяє швидко дізнатись, чи є кава у вас якісною, і чи може вона вам сподобатися.
Мелена кава або зернові кави, придатні для видобутку ?
Ще один недолік меленої кави: ви не можете використовувати її для всіх екстракцій, які хочете.
І так, якщо вдома у вас є еспресо-машина, а також французька преса, ви не зможете придбати пакет меленої кави і використовувати його для цих двох екстракцій. Дійсно, перший вимагає дуже тонкого подрібнення, а другий - набагато більш грубого подрібнення.
Якщо ви хочете скористатися двома кавоварками, вам доведеться придбати дві різні упаковки меленої кави. Проблема, тому вам доведеться відкрити дві пачки меленої кави одночасно, тоді як бажано вживати мелену каву дуже швидко при відкритій пачці! (Ми бачимо це відразу після).
Перевага цільної кави в тому, що ви обираєте, коли і перш за все, як її подрібнювати! Можна використовувати ту саму каву і подрібніть як завгодно дрібно або крупно !
Зберігання меленої або зернової кави
Поговоримо про зберігання кави. Як було запропоновано в попередньому розділі, настійно рекомендується швидко вживати мелену каву після відкриття упаковки. Також для кави в зернах, але це окислюється набагато рідше, ніж мелена кава.
Бажано споживати цілу каву в зернах протягом 5 тижнів після запікання та зберігати в сухому прохолодному місці. Через 5 тижнів воно почне втрачати свій смак. Для меленої кави це ще гірше! Ось чому справжні любителі кави та бариста ніколи не використовують її і завжди використовують помел, який вони щойно зробили.
Кавові зерна довше зберігають свої аромати та смаки. Кава, одного разу подрібнена, дуже швидко втрачає свої смакові якості. Деградація меленої кави трохи уповільнюється вакуумними упаковками, але це ніколи не буде варте кавових зерен.
У будь-якому випадку, я настійно рекомендую вам використовувати поле нижче, яке дозволить каві зберігатись в найкращих можливих умовах.
Це дозволить всмоктувати повітря, щоб максимально продовжити збереження кави, не втрачаючи при цьому занадто багато якості.
Ціна
Що стосується ціни, немає великої різниці між кавовими зернами та меленою. Це залежить від брендів, які ви купуєте, та магазинів, з яких ви купуєте товари.
Певне, що обидва вони набагато дешевші, ніж капсульна кава. !
Ось! Ви тепер все знаєте! Тож я залишаю вам вибір між споживанням меленої кави чи кавових зерен! Але я думаю, ви зрозуміли ... Якщо ви хочете отримати якісну каву, зберігши всі її аромати та всі її смаки, вашим вибором повинні бути кавові зерна! Зрештою, це як готувати! Завжди краще, коли ти починаєш із сирих продуктів і робиш сам! 😋