Мелена курка, сквош та нут
Розроблено для PPC Ненсі Гуппі, RD, MHSc
Друк рецепта Друк
Час приготування: 30 хв
Час приготування: 45 хв
Інгредієнти
Безпека харчових продуктів
Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.
Кроки
Наріжте цибулю, а часник подрібніть.
Розігрійте оливкову олію у великій каструлі з кришкою на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю і подрібнений часник і тушкуйте 3 хвилини, поки цибуля не стане м’якою. Перемішайте мелену курку, продовжуйте коричневувати протягом 5 хвилин, використовуючи тильну сторону ложки, щоб розбити мелену курку на невеликі шматочки.
Тим часом наріжте селеру та моркву скибочками. Наріжте патисони кубиками в 1,25 см. Додайте ці інгредієнти разом з лавровим листям і свіжомеленим чорним перцем у горщик. Перемішайте і продовжуйте готувати на середньому вогні.
Додайте нарізані кубиками консервовані помідори та нут з їх соком до каструлі разом із курячим бульйоном та паприкою. Перемішайте, накрийте кришкою і доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь і тушкуйте 30 хвилин.
Перемішайте сухі макарони, базилік і чебрець. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте постояти 20 хвилин або поки паста не стане м’якою. Видаліть лаврове листя.
Для подачі розлийте по мисках і залийте столовою ложкою (15 мл) тертого сиру чеддер. Суп все одно повинен бути гарячим, але ви можете ще трохи підігріти його, якщо хочете.
Якщо вам не подобається безглютеновий варіант, використовуйте ваші улюблені маленькі макарони.