Меляса Що це таке і як ним користуватися
Патока з цукрової тростини чорного кольору. На перший погляд це виглядає не дуже апетитно, але насправді він добре виконує свою роботу. Наблизьте цей виріб.
Патока: що це таке ?
Як тільки цукровий очерет зібрано, його спалюють до золотистої скоринки, а потім пропускають через машини. Отриманий сік кип’ятять, а потім виливають у центрифуги, де витягують кристали. Клейкий залишок називають «патокою», темною сиропоподібною рідиною.
Нещодавно дослідники виявили багато властивостей патоки. За їхніми словами, достоїнства цього продукту особливо спрямовані на організм. Що до цього, якби ми спробували замінити звичайний білий цукор цим підсолоджувачем? ?
Це правда, що чорнуватий вигляд патоки виглядає не так привабливо, як мед або кленовий сироп, але в органічній версії немає нічого здоровішого. Ця речовина насправді містить мінеральні солі та деякі вітаміни (В6).
Де знайти патоку та як її використовувати ?
Ви знайдете патоку в органічних магазинах. 450 г цієї добавки не повинні коштувати вам цілого багатства. Ціна навіть неймовірна. Коли він у вас під рукою, ви можете весело підсолоджуватися своїми гарячими або холодними напоями. Він дуже добре розчиняється в крижаній рідині.
Смак настільки ж міцний і солодкий, як у столового цукру. Тому його слід додавати до напоїв малими дозами. Його фруктові нотки радують, але, на жаль, вони залишають гіркий присмак у роті.
Тим не менш, ви все ще можете поєднувати його з карамельним ароматом у своїй випічці. Він дуже добре поєднується з корицею, мускатним горіхом та імбиром у рецептах печива зі спеціями. Йогурти та тости матимуть оновлений фінальний штрих, якщо насолодитися невеликою кількістю патоки.
Які ще ідеї їжі включають патоку ?
Ви можете робити соуси на свій смак з обмеженою кількістю патоки. Наприклад, розумно використовувати цей підсолоджувач для приготування заправки для салату, гарніру до м’яса або риби.
Цю чорну рідину також можна використовувати для покриття свіжих десертів. Знайте, що цей інгредієнт дуже добре поєднується з насінням перцю та коріандру.
Смачні контрасти створюються, коли смак патоки конкурує із смаком червоних фруктів, цитрусових або навіть овочів. Покладіть його на цвітну капусту, гарбуз або солодку картоплю перед тим, як смажити їх у духовці.