Меляса - сила для коня Др
Сьогодні патока вважається причиною усього зла в годівлі коней. Однак так було не завжди. Раніше це була законна частина кожного коня, що працює коня. Меласована бурякова м’якоть або «овес-реформа» були звичайними концентратами для коней, яким доводилося працювати в сільському господарстві або займатися спортом.
Іноді допомагає тверезий підхід, щоб не бачити все чорно-біле. Коли Христофор Колумб відкрив Новий Світ, він завжди мав при собі патоку у своїх подорожах відкриттів. Він знав про переваги мінеральної речовини, що виробляється у виробництві цукру. Для першовідкривача це була "найздоровіша і найкраща їжа у світі".
Патока має найвищий вміст природного хрому серед усіх коней
Нинішня дискусія про EMS, ECS та ламініт, на жаль, привела патоку до слави. Власне, це була не сама патока, а консервований та ароматизований мюслис з патоки, який завдяки високому вмісту крохмалю та хімічним речовинам навантажував печінку здебільшого хронічно конячих коней.
Подальший перехід від патоки до яблучних вичавок, яблучного сиропу та інших цукристих речовин був і є двосічним мечем, і з різних причин його слід критично поставити під сумнів.
Для меляси властивий той факт, що вона служить джерелом хрому. Це і було найважливішим постачальником хрому в годівлі коней! Меляса містить близько 2,6 мг хрому на кілограм, дріжджі - близько 0,05-0,06 мг на кілограм. Тим, хто обходиться без корму з патокою, доводиться терпіти деякі недоліки в харчуванні коня. Меляса містить інгредієнти, яких не можна знайти в цій комбінації в жодному іншому компоненті корму. Дефіцит хрому вважається фактором розвитку так званої інсулінорезистентності.
Містять все, крім цукру?
Меляса цукрових буряків є результатом процесу вилучення цукру з цукрових буряків - на думку професорів Беліца та Гроша - "який був розроблений на особливо високий рівень".
Сирий сік отримують із буряка промиванням, подрібненням і видаленням соку, який очищають протягом декількох етапів, поки не залишиться чистий цукровий пісок.
Кожне «вдосконалення» цукру призводить до відокремлення, мабуть, нікчемних побічних продуктів, які насправді містять все, чого не містить чистий цукор. І це багато. Настільки, що завдяки багатству своїх інгредієнтів патока продається в США як харчова добавка для людей.
На додаток до великої кількості мінералів та електролітів, патока містить рафінозу, потрійний цукор, що складається з галактози, глюкози та фруктози. Рафіноза не має значення для рівня цукру в крові, оскільки він розщеплюється лише бактеріями в кінці тонкої кишки або в товстій кишці коня.
Меляса бура і в’язка. Коричневий липкий крем не є єдиним кормом для тварин, а розпилюється на зерно або входить в гранули. Патока має дещо консервуючий ефект.
Цінність патоки як закуски велика, давайте подумаємо про класичний овес для здоров’я. Тут вичавлений овес є патокою, стимулює апетит незручних коней і надзвичайно легко засвоюється. Бурякову м’якоть також можна моласувати і таким чином покращувати смак та енергію.
Мелясу отримують із цукрових буряків
Меляса є одним із легкозасвоюваних і низькобілкових компонентів корму, особливо в поєднанні з пектинвмісною м’якоттю буряка.
Сама бурякова м’якоть багата пектином і ферментується в товстій кишці. Як клітковина, вони допомагають коню виробляти довгострокову енергію і тим самим підтримують тренування на витривалість.
Ясна голова завдяки низькому балансу азоту
Аміак клітинного токсину, наприклад, як продукт метаболізму надмірного споживання білка, може призвести до депресії та розладів концентрації і повинен швидко метаболізуватися та виводитися з організму. Меляса містить вільні амінокислоти, включаючи глутамін та глутамінову кислоту, які мають величезне значення в метаболізмі мозку, оскільки вони мають аміачнозв’язуючу і, отже, детоксикуючу функцію для мозкового метаболізму.
Глутамінова кислота також бере участь у всмоктуванні зв’язаних з хелатами мікроелементів. Приблизно 5 відсотків великої частки бетаїну в мелясі забезпечує тіло основою для синтезу креатину, метіоніну, лецитину та карнітину, зрештою речовин, що відповідають за енергопостачання, м’язову діяльність та нервову силу.
Деякі органічні сполуки, такі як ферулова кислота, є одними з речовин, які, як кажуть, впливають на формування та мотивацію м’язів. Ферулова кислота також розглядається у зв'язку з екстрактом зародків рису, який, як кажуть, має функцію нарощування м’язів та підвищення продуктивності.
Не бійтеся цукру
Якщо у вас є занепокоєння щодо вмісту цукру в патоці, просимо розрахувати наступне: При вмісті, наприклад, високої вмісту патоки у відсотках 10 відсотків, у кормі через патоку міститься максимум 48 грам бурякового цукру на кілограм, який швидко всмоктується в тонкому кишечнику. З цих 48 грамів бурякового цукру 24 грама - це глюкоза, яка всмоктується кров’ю в клітини з виділенням гормону підшлункової залози інсуліну. Решта 24 грами - це фруктоза, яка спочатку перетворюється в глюкозу через печінку, а лише згодом потрапляє в кров.
Страх перед цукром ставиться в перспективу, коли розумієш, що не лише цукор, а й кукурудзяний крохмаль забруднює цукор у крові. Корм із вмістом зерна 60 відсотків містить близько 400 грамів крохмалю на кілограм. Міцність у цьому випадку становить 400 грам! Глюкоза розщеплюється, хоч і повільніше, ніж цукор, але також розпадається залежно від інсуліну. На основі цього прикладу розрахунку та числових співвідношень стає зрозумілим, що тут повинна спалахнути крохмальна паніка, а не цукрова паніка.
Однією з причин демонізації патоки було насамперед подорожчання цукрових буряків на рубежі тисячоліть. Мелясу довелося замінити дешевою альтернативою, оскільки в іншому випадку ціна на зернові корми надзвичайно зросла.
Яблучні вичавки не є реальною альтернативою цукровому буряку
На жаль, тоді багато виробників кормів перейшли з меляси на яблучні вичавки. Яблучні вичавки - це залишок, який пресується під час виробництва яблучного соку і має високий вміст цукру. Однак низький рН (кислий корм) не захищає яблучні вичавки від бродіння незабаром після пресування. Навіть якщо яблучні вичавки потім сушать і пресують, не можна виключати забруднення біогенними амінами (особливо гістаміном).
Яблучні вичавки успішно використовуються в кормах для свиней та великої рогатої худоби як кормовий компонент, що містить сиру клітковину. Завдяки високому вмісту цукру та задоволенню бродінням, його також легко силосувати.
У годівлі коней яблучні вичавки не є насправді успішною альтернативою цукровим бурякам. Флоризин, який природним чином міститься в шкірці яблука та серцевині, вважається токсичним (Zeller, B., Vienna 2012).
Забруднення пестицидами у яблучних вичавках також є дуже ймовірним, оскільки в сьогоднішньому промисловому виробництві яблук існує безліч пестицидів (таких пестицидів, як тіабендазол та принаймні 17 інших). Звичайний яблуневий сад обприскують до 15 разів на рік. Як часто, точно, різниться від року до року і залежить головним чином від погоди. Майже всі діючі речовини залишаються на шкаралупі або зберігаються у верхньому шарі шкаралупи, але не мігрують у м’якоть яблука. Ці пестициди не можна змити (Umweltinstitut München e.V.).
За даними Державного управління захисту прав споживачів та безпеки харчових продуктів Нижньої Саксонії, залишки пестицидів, в деяких випадках навіть багато залишків, були виявлені в 86% усіх зразків яблук у 2013 році.
Столітній звичай
Корм, у якому зерно замінено невеликою кількістю патоки, смачніший, легший для засвоєння та багатший мінералами. Протягом багатьох десятиліть овес, карамелізований патокою, пропонувався як підбадьорливий корм для знесилених і анорексичних коней. Тільки коли ви знаєте переваги, стає зрозумілим значення цього компонента в кормах для коней. Хочеться сподіватися, що в майбутньому більше корму буде використано у годуванні коней.